『札幌ラーメン えぞっ子 本店』箱崎埠頭入り口（北海道繋がり）

ブロ友“睡蓮めだか１１”さんの日記から、久し振りに食べに出掛けた。
彼は『元祖長浜屋』の崇拝的な愛好家でが、卓越した味覚で評価される。
彼の過去ログと、『せ～じのとりあえず喰っとけ！』をご覧頂きたい…。
相当な知識を披露してるし、似非でも一端のフリークを気取れる内容だ！

ここは、本店と記されているので福岡では老舗のチェーン店舗であろう。
看板には、食品製造所(株)と書かれているので、商品の製造拠点なのか？

メニューには、大盛りや特製も選べると書かれているが、塩は企画外だ。
味噌や醤油より低コストのハズだが、塩の並を注文して検証を試みよう。

塩ラーメン ６００円

熱々のスープに、炒めたモヤシと玉ねぎがドサッと盛り付けられている。
多分、鶏ガラと豚骨がベースでガツン系のしっかりした味わいの一杯だ。

食感は抜群だが、猫舌の私には正直厳しい熱さで時間を要するラーメン。

炒豚は弾力があるタイプで、噛みしめると豚肉の旨味が滲み出てくる…。

ちぢれ麺もスープと絡み、役割と持ち味を存分に披露してくれる役回り。

コショウを振ると、バイオレンスなまでに輪郭が際立って方向性が結審。

老舗の味わいだが、１６年前に訪れた“ラーメン横丁”に似た味だった。
好みは二分すると思われるが、野趣あふれる味わいがお好きならビンゴ。
次回は是非とも、“睡蓮めだか１１”さんが褒めていた醤油を試したい。

↓良かったら、クリック頂けると嬉しい限りです。

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ(文字をクリック)