『さつまラーメン』ＪＲ東郷駅そば（久々…）

確かに忙しいが、前回の訪麺から既に何ヶ月過ぎているのか、常連失格だ(涙)
木曜日、休日出勤で半日ほど費やして昼食を迎え、私は『さつま』へひた走った！

店舗の並びに月極めがあり、店用に３番～８番までの６台分が用意されている。
１２時台は間違いなく満車で、私も前回から今回までに２回ほど涙を飲んだ…。

目印はブロック塀に貼られた屋号のプレートで、今日はすんなりと駐車した♪

１３時過ぎ、客入りはまばらだが厨房の活気と女将さんの笑顔はいつも通り♪

野菜醤油ラーメン６００円

ラーメンは豚骨・醤油・味噌の３種類で、いずれも細麺で炒豚とモヤシが共通。更に、炒豚・野菜炒め・焼き餃子が追加トッピングできる。

若大将が麺上げするタイミングを計って、女将さんが野菜炒めを完成させる！
丼に麺が投入されると、女将さんが中華鍋から野菜炒めを豪快に盛り付けて…
二人の調理作業は、若大将にジェラシーすら感じる素晴らしい併せ技だった！

おやっ、気のせいか炒豚はが心なしか少し薄くなっているような…、まさか？

野菜炒めは、モヤシが１袋ほど投入されて、他にもキャベツ・人参・玉葱など。
炒飯で鍛えた鍋振りで、女将さんは他愛もない様子で野菜炒めを仕上げてた！

このスープだぁ…、チェーン店の醤油スープには違いないが、優しい味わい♪
野菜を炒めたサラダ油が醤油スープと混じり合い、まるで醤油バターっぽいぞ！
餃子の仕込み中だったらしく、手が離せない様子で挨拶だけ交わし店を出た。

女将さんの笑顔に、いつも元気を頂いている中年です、本当に感謝してます♪

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福岡の東濃く腹