職場のレストラン委託業者の麺類（初蕎麦）

先週末、昼休みが時短だった関係で、職場レストランで麺メニューを選択。
今週は、週替わりメニューが蕎麦だったので、外出でずに頂くことにした。

温泉玉子そば

温かい汁蕎麦で、中央には主役である「温泉玉子」がド～ンと鎮座される。

白身の反射が眩しくて、滑らかな曲線が隠れている黄身を連想させる…。
他の具材は、「ネギとカマボコとワカメ～♪」と、平松愛理の歌詞のようだ。

つゆは鰹出汁で、味付けに使われている醤油の特徴か少し甘い味わい。
蕎麦は山芋が繋ぎに使われているが、これはこれで弾力があって好き♪
本格手打ちの蕎麦屋じゃないんだから、贅沢なことを言うつもりもない！

小鉢には、ほうれん草とカニ蒲鉾の和え物が付き、箸休めに丁度良い。

いよいよ御開帳を迎える、思ったより黄身がユルい感じだが許そう(笑)
逆に言うと、これぐらいユルい方が温泉玉子を楽しむにはピッタリだぜ！

じゃじゃ～んっ！

これだよコレッ！

香椎の『不老庵』の時にもご紹介したけど、黄身を絡めると意外と合う！
喉越しも良くなるし、甘めの醤油風味なので少しスキ焼っぽい味わい♪

ほどよく固まった白身も、蕎麦と一緒に絡まって玉子全体を楽しめるっ！
丼こそ小さいが、蕎麦の量は見ためよりギチッと入ってて満足度高し♪

しかも管理栄養士が作る献立なので、１食のカロリーは５００ｋｃａｌ以下！
塩分も３,０ｇ以下、玉子が溶けてしまった残り汁も安心して飲み干せる♪

体重とか血圧の事を真剣に考えると、職場の昼食を活用しないとなぁ…

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福岡の東濃く腹