『手打ち蕎麦 花音』古賀市美明（投票日の午後）

市議会議員選挙の２４日、母校の体育館で投票を済ませのんびり『花音』へ。

新緑がまばゆい季節を迎え、看板や暖簾と共に美しい色合いで店先を彩る。
足元には可愛らしい燈籠が飾られ、訪れた客に店の雰囲気を伝える名脇役。

入店すると偶然にも、私にこの店を教えて下さった地元の先輩が居られた。
当ブログの愛読者で、私の蕎麦行脚に色々な店の情報を下さるご意見番(笑)
女将さんからも「是非、会って欲しかったんです♪」と、嬉しそうに話された。

鴨汁そば １,２００円 ＋ 大盛り ３００円

以前にもご紹介しているが、蕎麦には全て汲み豆腐と床漬けが付いて来る。

何と言っても鴨汁、底をさらうと鴨肉が６枚も沈んでおりまさに大盛りだ♪
旨味や歯応えは勿論の事、焼き葱と共につけ汁にしっかりと風味を与える。

口溶けの良い汲み豆腐は、大豆に拘っていて豆乳も濃く湯葉も素晴らしい。
そう言えば、豆腐に掛けたり店のかえしに使う醤油も大豆から作られるが…

私は麺喰いなので、蕎麦を大盛りで頂ける事に、この上ない幸せを感じる！
焼き葱の芳ばしさと、鴨の脂が滲んだつけ汁で頂くと力強い味わいになる。
上品さを残しながらも、蕎麦自体の旨さが鴨肉独特の味を受け止めている。

前述の先輩も、鴨汁そばを召し上がられていたが、傍らには瓶ビールが…。
女将さんも加わり、いつも日本酒を召し上がる常連の女性客の話を伺った。
連休中の営業や蕎麦粉の値上げ、更には試行中の夏場の新商品などなど。

話が長くなった事を気遣って頂き、ご好意で暖かい珈琲を出して下さった！
ゆったりとした時間を過ごし、気付けば１時間以上も経っていて驚いた(笑)

お勘定の時に、女将さんから可愛らしいお地蔵さん柄のしおりを頂戴した。
裏側に屋号が刻まれ、「あなたの笑顔が世界でいちばん」と標記されている。
女将さんの人懐っこい笑顔も、この店にとって欠かせない素敵な調味料だ♪

【 追伸 】
この日、私達よりも先に入店されていた男性のお客さんがいらしたのだが…
日記を拝見して本当に驚いたっ！、なんと『俺コレ！』みおせる先輩だった！
きちんとご挨拶出来ず少し心残りですが、ご来店ありがとう御座いました♪

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