『ら～めん屋たつし』東区名島（いくつかのミッション）

以前、夕方の営業時間に訪問した際、こんな不思議なヤツを頂いた。
週に数回通う超常連がいて、その方が誕生祝いを作って欲しいとか…

そのリクエストに応じて、店主：和田さんは麺ロールなる代物を披露。
キクラゲも丼もいつもと違い、味わいまで含めて面白い仕上がり(笑)

昨年の誕生日、勤務表作成の段階で休みを入れて、昼の『たつし』へ。
誕生日だと伝えると、ご好意でチャーシューをサービスして下さった♪

その際、和田さんから「前もって言って頂ければ、作りますよ～っ！」
と言われたので、今年の誕生日の数日前に、お願いを兼ねて訪麺～♪

たつしラーメン５２０＋炒豚２００円

軟らか仕上げのショルダー肉で、箸で持ち上げるとホロッと崩れる！
肉の旨味をしっかりと生かし、味付けは最小限でスープにも馴染む。

漆黒のマー油が、豚骨スープの表面を覆い尽くし、闇夜の雰囲気…
芳ばしく苦味走った大人の味わいは、固定ファンが多い事も頷ける。

私は太麺を併せるのが好みで、勢いよくスープを持ち上げ離さない！
ピチッと跳ねるすすり心地、そして存在感バツグンのぶっとい喉越し。

自然な流れで替え玉となり…

自然な流れで黒麺を注文っ！

滑らかな歯触りでツルツルの喉越し、その食感の違いが癖になる♪
タイミングを見計らい、和田さんに誕生日ラーメンをお願いする事に。

ご了承頂き、誕生日翌日に品書きにない特別な一杯を頂戴したが…
和田さんとのお約束で、掲載しない事が条件だったので悪しからず。

レシピも残さず、コスト面から今後も商品化されない私だけの一杯♪
お礼に、彼が食べに行けていないお店のリポートを引き受けて来た。

和田さん、ありがとう御座いました、渾身のリポートお待ち下さいっ！

↓大人のドラえもんコレクション、時々更新中～♪
http://blog.livedoor.jp/aosan1968/

↓良かったら、クリック頂けると嬉しい限りです。

福岡の東濃く腹