福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『味のまるい』福津市旧道沿い(嗚呼…、大女将!)

平日のかき入れ時を過ぎ、少し穏やか。



それぞれの店員と、挨拶を交わし着席。



五割強の客入りで、大将の活気も漲る。



が、私の食指は大女将の調理に注がれ、













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ちゃんぽん 550円



注文と共に、中華鍋をコンロにセット!



油を垂らし、豚肉と蒲鉾と竹輪をイン!



















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人参、モヤシ、キャベツ、玉ねぎ etc…



全ての具材が、互いの旨味を滲ませる。



















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軽く炒めて、寸胴からスープが注がれ…



約30秒ぐらい、具と面を煮立たせてと、



元ダレ、胡椒、塩、魔法の粉の順に降り



一煮立ちさせ、丼に注がれて出される。



















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本当に紅生姜との相性は素晴らしい。



嬉しく感じたのは、店員の皆さん達が、



私を、店の風景として扱って下さる事!



常連冥利に尽きる、ご馳走様でした♪






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