この日『ＤＥＡＬＥＲ』さんはお休みだった、
筆記体の屋号が書かれてた事を初めて知った。
定休日を日曜→金曜に変更されたの忘れてた、
既に１４時を過ぎており『ざいとん』さんも、
昼間の営業を済まされて中休みの最中だった…
上記２軒の「関所」により未達だったコチラ、
少し前に『福岡ウォーカー』で紹介されてて、
入店すると髪がピンク色の女将？的な女性が…
ごぼう天うどん ４５０円
すめは濃いめの琥珀色で昆布や椎茸は感じず、
ほどよく節系が効いて何となく後を引く風味。
細麺かつすすり易い長さだがコシが感じられ、
揚げたて熱々のごぼう天もすめと馴染みよく、
ネギは途中で冷蔵庫からカウンターに出され、
安心して頂ける普段使いにぴったりな味わい。
女将的な方は調理後、熱心に厨房を掃除され、
髪こそピンクだが仕事はきちっと丁寧だった。
夜は居酒屋営業されているので仕方ないのか？