お店のＦＢページで提供開始のお知らせが…
そこに踊るラーメン職人さんの書き込みが…
知る人ぞ知る「ワキさん」その人であるっ！
偶然にも週休だったのでご一緒を提案して、
開店に待ち合わせして久々の挨拶を交わし、
凄いお土産を渡され、それだけで感謝感激！
冷やし醤油ラーメン ７５０円
昨年も頂き魚介の旨さにド肝を抜かれたが、
今回はとろろが掛かり海苔が刻まれていた！
冷製スープゆえに殆ど香りは感じられない、
だが…
すすった瞬間、口いっぱいに煮干しが拡散！
後から醤油と昆布が追い掛けて来る感じで、
とろろと平打ち麺の相性を見事に仲人する♪
山芋と梅干し、短冊と梅肉の組み合わせで、
和出汁を使った清涼感が上手く表現される！
とろろが丼の底に流れる事もなく麺に絡み、
無条件に飲み干してしまう出来栄えだった！
相変わらず旨さをコントロールする腕前に、
ただただ唸らされる極上の一杯を頂戴した♪
この後、ワキさんの提案で話題のアノ店へ、
色々と話しを聞かせて頂き驚くことばかり、
凄いお二人の前では私など赤子同然なり(笑)
