久留米オフ会の翌日、とんこつ生誕祭も考えた…
が、最寄りの道路から見える行列は半端ない数、
ヘルニア患者の私は長時間の立位が耐えらえず、
早々に諦めて筑後うどんの巡礼へ方向転換した。
開店１０分前に到着、店先には４人ほどが並ぶ、
と、私の後に１０人近く後列が出来た所で開店！
あっと言う間に店の３分の１ほどが客で埋まり、
レジには持ち帰りの客が新たな列を作っていた！
ごぼう天うどん ４５０円
文句なしのルックスでごぼう天も好みのタイプ、
うどんのつゆも豚骨よろしく少し濁っている(笑)
一口すすると口いっぱいに鰹節が広がって来る！
と言うか、鰹節が酸味が出る一歩手前まで搾り、
力強い味わいと風味がジワジワと存在感を示す♪
麺は煮込まれてふやふやのエアリーな歯応えで、
絡むと言うより麺の表面につゆが馴染んでいる。
サクサクとした揚げ上がりで芳ばしさが際立ち、
それぞれの食感の違いも食べていて実に面白い♪
気付いたら物の見事につゆまで飲み干していた…
これは他にも試さんと…、筑後うどん恐るべし！
