試作の段階から友人・知人のブログで拝見して、
車を買い換えたら真っ先に訪れるつもりだった。
開店時刻に伺うと、暖簾や幟の準備をされてて、
私の車を眼にして「あっ…」って表情されてた。
これまで店主が車好きだと感じる事はあったが、
聞けば過去にレーシングカートをやられていて、
カートは自己所有でかなり走り込んでたご様子！
これこれ、売切御免！杯数限定！醤油ラーメン、
鶏塩と同じ清湯スープを使ったこの夏の意欲作！
先週水曜ぐらいからラインナップされたとの事。
醤油ラーメン ６００円
おっと、表面を覆うように一味が振られている！
試作ではザーサイを浮かべたが不評だったので、
単純に鶏ハムと青ネギだけで勝負に出たとの事。
最初に言っておく、このスープは本当に美味い！
醤油ダレは鯖・鰯・鰹および干し貝柱を浸して、
時間を掛けて魚介の風味づけが施された一品で、
タレを舐めてみたが確かに旨味が凝縮されてて、
鶏塩とベースが同じスープだとは信じられない！
細麺が合わせられ絡みや喉越しが似合っており、
何の違和感もなくするする頂いていると店主が、
「あ、あおさん卵麺が良かったんでしたね？」
っと、私の好みを思い出してくれたではないか！
次回は、卵麺で出してくれると約束してくれた♪
スープに浮かんだ一味がかなり計算されている、
タレの旨味が勝るためほぼ辛さを感じる事なく、
これが鶏塩と同じ価格というのが信じられない！
醤油ダレだけで５０円増しでも私は納得できる、
ここの店主はかなりテクニックをお持ちである、
残すのが勿体なくて当然の如く飲み干していた！
