『古賀一麺庵』古賀市（この手があった）

まだ梅雨入り前の先週、既に３０度を超すとか、

まさに異常気象？それとも温暖化？私の不摂生？

とにかく、どこか近場で冷たい麺を頂きたくて、

そう言えばつけ麺は熱ひやがチョイス出来ると、

地元の人気つけ麺店『古賀一麺庵』を訪問した。

丁度アイドリングタイムで店主さんは不在だが、

サブの男性従業員と給仕担当の女性スタッフが、

落ち着いた様子で席案内＆調理をこなしていた。

スパイシーカレーつけ麺 ９８０円

今回は大好物のカレーつけ麺を中辛で頂いたが、

辛さが普通・中辛・激辛の３段階で選べる様に、

アップデートされて人気の中辛をチョイスした。

これまでよりカレー粉がたっぷり浮かんでいて、

確かにピリッとした刺激が増していると感じた！

全粒粉入りで風味＆歯ごたえのよい極太の麺を、

カレー粉が浮かんだつけ汁にドップリと浸して、

持ち上げればネギをまとった力強いリフト姿で、

熱々のカレーつけ汁を冷たい麺で味わいながら、

少し早めの暑気払いとばかりにズルズルと啜る♪

基本の濃厚豚骨魚介つけ麺も頂いてはいるけど、

それ以上に私はこのスパイシーカレーつけ麺を、

何度もリピートしているヘビーな中毒者であり、

夏向けの味わいをしっかりと堪能させて頂いた♪

因みに店主は次の限定麺を模索しているらしく、

何やら冷たい麺が頂けるとの女性からのお告げ…

詳細は、同店アカウントでの紹介を要チェック！

『ら〜麺 かい華』福津市役所そば（初日）

福津市内で大人気の焼きとり店『かい華』さん、

本来は夜のみの営業だが常連さんからの要望で、

月に数日のみ昼間にら〜麺を提供されると言う、

嬉しい提供初日にカミさんと頂く事が出来た。

●ら〜麺は塩のみ１日限定３０杯

●鶏のたたき丼は１日限定１０食

開店前から並んでたたき丼はカミさんとシェア！

鶏塩ら〜麺 １０００円

焼きとり店らしく鶏ガラの扱いはお手のもので、

焼きとりの〆で提供されている鶏塩ら〜麺だが、

女性の常連さんから焼き鳥で腹一杯になるので、

ら〜麺まで頂く事が出来ないと言われたらしく、

不定期で限られた日数ながら提供を開始された。

清湯スープ・塩ダレ・鶏油の組み合わせながら、

スッキリとした口当たりで個人的には醤油でも、

間違いなく成立するスープにまとめられている！

鶏たたき丼 １０００円

表面を炙った半生の鶏たたきをご飯に敷き詰め、

生卵を盛りつけた贅沢な親子丼に仕上げられる。

タレは甘じょっぱい味わいでご飯にも馴染んで、

刻んだ大葉の風味と散らした胡麻がドンピシャ！

麺は全粒粉入りの細いちぢれ麺がチョイスされ、

たかが焼き鳥屋の〆のら〜麺では終わらせない、

店主のこだわりが感じられる一杯をご馳走さま♪

当日は開店前に２番手で並んで２０分後に入店、

暖簾が出る頃には９人待ちと言う注目度の高さ！

さすがインスタとＳＮＳの凄さを実感させられ、

そんな常連客の期待を裏切らない味わいだった。

昼間のら〜麺営業は同店アカウントで確認して、

足を運んで頂くしかないのが悩ましい限りだが、

近場でこんな塩ら〜麺が頂けるのは有難い次第♪

『レストラン北山』西湯浦園地（展望レスト）

好天に恵まれ阿蘇くじゅうまでドライブして、

抜けるような青空に身体も心も洗われる気分♪

山頂は風が強くて少し肌寒さを感じながらも、

展望所に併設するレストランで昼食を頂いた。

ここは「阿蘇あか牛」の牛肉を使ったお店で、

ステーキ・あか牛丼・カレー等が用意される。

ツーリングで訪れるライダーの方々向けにた、

倍喰丼（バイクゥドン）なる語呂合わせの丼、

ライダーの大半が訪れた記念に注文されてて、

私たち夫婦もあか牛丼の並盛りをお願いした。

倍喰丼（中） １９００円

丼は見た目に反して意外とご飯の量が多くて、

レアで焼かれたあか牛肉６〜７枚と白髪ねぎ、

黄身がトロッとした半熟玉子が盛り付けられ、

ご飯に染みた甘めの醤油ダレが上手に纏める♪

間違いなく旨いのが１つだけ残念だった事は、

丼の外側に醤油ダレが付着してしまっていて、

持ち上げる度に指先や手がベタついてしまい、

とにかく早く手が洗いたくて仕方なかった(涙)

とは言え阿蘇くじゅうの美しい景観の前では、

そんな些細な事などどうでも良い事であって、

むしろ自分自身がどれほど小さい男なのかと、

再度認識させられたランチの出来事だった(笑)

『うどん ウエスト』宗像市旧道沿い（信者）

※ウエストInstagramアカウントより転載

毎年恒例「初夏のうどん祭」が本日より開催！

夫婦揃って「ナカジー教信」者である私達は、

提供初日に「ウエスト」を詣でて味わう事で、

敬虔な信者としてＳＮＳで布教活動している。

※ウエストInstagramアカウントより転載

相変わらず長い商品名なので略称が用意され、

「マゼマゼふわふわ３０」サーティーの意味は、

明太とろろ・大根おろし・生卵・刻み海苔を、

３０回ぐらいを目処にかき混ぜるって意味で、

空気を含ませてふわふわの食感を楽しむ一杯♪

かなりエアリーな食感になるが細麺に絡んで、

明太とろろの効果で喉越し・腹持ちとも良好♪

別添えのイカ天も衣がサックリの揚げたてで、

とろろのふわふわとは真逆の食感を楽しめる♪

※ウエストInstagramアカウントより転載

「肉ミンチの汁なし担々風うどん鰹節乗せ」

ベースは肉ミンチを使った汁なし担々うどん、

そこに鰹節と出汁醤油を垂らしてかき混ぜて、

和風な味わいで〆にご飯と卵を混ぜて楽しむ！

鰹節と出汁醤油でなるほど和風にシフトする、

添えられた山椒でピリッと刺激を追加したり、

肉味噌に隠された揚げニンニクが芳ばしくて、

これがかなりイイ仕事のナイスアイディアで、

残った肉味噌にご飯を投入して最後まで完食！

因みに頂いたのは宗像市旧道沿いの赤間店で、

ナカジーがモーニングジャムで紹介していた、

〆のご飯と生卵のセットのボタンを探したが、

券売機では見つけきれず老眼の進行を実感(涙)

『麺屋 丸福』東区和白（中身はモツ）

月曜の夜、同店の投稿で知らされた面白い麺、

沖縄の郷土料理である中身汁を用意したので、

それを使った｢中身そば｣を提供するとの事！

火曜日より１日１０杯のみと書かれてたので、

昼間にカミさんを連れて久しぶりに訪問した。

ネットで検索してみると中身（なかみ）汁は、

正月やお祝いの席などで振る舞いで出される、

鰹出汁で内臓・椎茸などを炊いた汁物らしく、

地元では｢中身の吸い物｣とも呼ばれている。

…みたいに書かれていてかなり興味が湧いた♪

中身そば １０００円

ＴＶでしか見聞きした事がない中身そばだが、

初めて拝んだ実物は茹でた豚モツがゴロッと、

盛り付けられて確かに郷土料理っぽい見た目！

糸こんにゃくや椎茸の食感にも意表をつかれ、

なのに優しい旨さのスープに仕上がっている。

沖縄そばと同じく平打ちの太麺が合わせられ、

出汁も相まって｢和食｣の要素が感じられる。

チャーシュー丼 ３５０円

セルフのチャーシュー丼は空の茶碗を渡され、

炊飯ジャーからご飯をついで隣の保温器から、

角切りのチャーシューと背脂をご飯にかけて、

刻み海苔を散らして特製ダレを垂らして完成♪

背脂の甘みとタレの醤油がご飯とバッチリで、

散らした海苔が風味よく全体を纏めてくれて、

カミさんと半分こして量的にも丁度良かった♪

沖縄そば ８００円

カミさんは｢沖縄そば｣を頂いたがこちらも、

普段は鰹出汁メインのスープで提供されるが、

この期間は｢中身汁｣の出汁が使われていて、

いつもとは違う味わいの沖縄そばに仕上がり、

慶史謹製の太い平打ち麺がきちっと絡みつき、

太麺の食べ応えと出汁の旨さを満喫していた♪

同店の店主は沖縄出身でいらっしゃる事から、

地元にいる頃は実家の中身汁を任されていて、

手間暇は掛かるがせっかく大量に作ったので、

是非とも福岡の人にも味わって欲しかったと、

嬉しそうに話してくれて私まで嬉しくなった♪

『中華料理 光竜』福津市津屋崎（似まくり）

２月に初訪して「あんかけ皿うどん」を頂き、

表面を焼いた中華麺のサクッとした歯触りや、

餡に浸ってフヤッとしなが噛めばモッチリと、

この太麺の焼け具合にハマッてしまった同店。

ここには卓上にある品書きの他に白ボードに、

手書きされた日替わりメニューが数種類あり、

今回は「醤油ラーメン」とちょっと迷ったが、

ボードで気になった辛子味噌皿うどんを注文！

辛子味噌皿うどん ８５０円

使われている具材がビジュアル的にも共通で、

ベースの「あんかけ皿うどん」と瓜二つだが、

辛うじて餡が辛子味噌で朱色っぽく染められ、

２皿を並べて観れば見分けられる自信がある。

もちろんベースはあんかけ皿うどんであって、

辛子味噌が加わりピリッとする味わい以外は、

旨み・食感ともあんかけ皿うどんと同水準で、

むしろ辛子味噌入りで価格据え置きってアリ？

とりあえず皿うどんの比較対象できるように、

２月０２日（金）に頂いたあんかけ皿うどん、

４月０５日（金）に頂いた皿うどんの写真を、

掲載するので是非とも違いを探して頂きたい。

他にも『光竜』さんには未達の麺が数種あり、

じわじわと全メニュー制覇を目論んでいる(笑)

『ラーメン 一真』宗像市国道沿い（継承？）

国道沿いで３月末に閉店した『はなちゃん』、

それを引き継いで４月２６日に新たな屋号で、

リニューアルされた『一真』さんを初訪した。

引き継いでとは書いた物の店主には未確認で、

けれど厨房では前店主が作業を手伝っていて、

師弟の関係性は続いているのだと推測される。

『はなちゃん』では基本とマー油入り２択で、

私は好きで基本ばかり頂いていたけどそれが、

地元『長浜ラーメン タロ〜ちゃん』の豚骨に、

開店当初からずっと似てるなぁと感じていた。

『一真』では基本とマー油入りは勿論ながら、

更に基本があっさり・こってりの２本立てで、

あっさりが『はなちゃん』の基本だと解釈し、

初めての入店ながら「こってり」を頂戴した。

こってり ７５０円

しまった…、キクラゲを抜くのを忘れてた(涙)

豚骨スープは以前よりかなり色味が濃ゆくて、

一口すするとクドさや脂っこさは一切なくて、

どっしりとした豚骨で麺にきっちり絡み付く！

チャーシューは薄切りながらプルンッとして、

こってり豚骨のキャラクターに合っているし、

細麺は茹で加減を「普通」でお願いしたけど、

むしろヤワでも良さそうな感じの絡み具合で、

自家製の辛子高菜や紅生姜とも相性が良くて、

福津市手光にあった老舗ラーメン『誠龍』を、

思い出させるような懐かしい味わいの豚骨で、

次回は絶対に「あっさり」の確認作業を行う！

（あくまでも味覚には個人差があります。）