２ヶ月ぐらい前、チャンネルや番組名は忘れたがチュートリアル徳井のお勧めするラーメン屋で、京都発祥の『天下一品』を舞台に
“徳井の拘り”
と題して、この店でのラーメンの食べ方について熱く語っていた。
1)心地よい喉越しの自家製麺と、コッテリと摂られた鶏ダシのスープを口にして、厨房をガン見しながら「やりよったなぁ～」的な表情で、店の大将とアイコンタクトを交わす♪
2)京都名産の『九条葱』に鶏スープを掛けて、ポタージュスープの様な濃厚な風味と香りを楽しむ♪
3)一気にすする事によって、麺に絡んだスープを味わいながらこのラーメンの醍醐味を堪能する♪
4)麺を全て食べ終えた段階で『ご飯』を注文し、残ったスープを上から掛ける事によって雑炊として楽しむ♪
正しいラーメン通のマナーであり、私も炒飯や餃子などを一緒に頼む事は少なく、純粋にスープと麺を楽しみたい一人であるが、4)の汁掛け雑炊は豚骨スープだとリゾットになってしまう…
1)も同感だ、店と客との真剣勝負だから大将への目配せは必須であり、店側もブロガーと思われる客には敏感に反応して来る。
私も携帯で写真を撮りまくっていたら…
私も携帯で写真を撮りまくっていたら…
『お前、何処の店員かぁ…？』
と、大将からドスの利いた声で疑われた事がある(笑)、味に自信があるのなら余裕で構えて居れると思うのだが…？
２月12日から始めたブログだが、丁度半年を迎えた８月11日にめでたく訪問１万人を果たした(涙)
私は食べた事はないが、１つの区切りを迎えて勇気付けられる屋号であり、どうしてもアップしたかった内容である(笑)
私は食べた事はないが、１つの区切りを迎えて勇気付けられる屋号であり、どうしてもアップしたかった内容である(笑)
んっ…そう言えば…？
堂本剛の『正直しんどい』だったような気がする…
