福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『はかたや』東区箱崎店

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国道の筥崎神社の通りにある博多ラーメン[はかたや]に入った。
ラーメン\290…と書かれた幟(のぼり)が道沿いに並び、食券を渡すが店員の愛想は決してよくない(笑)

箱崎大野城に店を構えて30年、数日煮込んで脂を飛ばしながらコクを増すスープに、気温・湿度で水の量を調整した自家製麺を併せて、価格は10年前から1杯290円を維持している』…と書かれたポスターが貼られている。


が、麺もスープも普通のラーメン屋の域には達しておらず、表面には脂が浮かんでいるしコクも感じられない…
安く提供する努力ではなく、美味しさのためにコストが掛かる事を優先させないと…(涙)

駐車場は隣の店舗と共有で、40台は駐車可能だと推測するが…満車を見た事はない。