１枚目：近所の子供達は「てんてん」と呼んでいる
２枚目：考えてみると白湯スープで５００円は安い
３枚目：どっしりと搾られ含有コラーゲンたっぷり
４枚目：薬味のニラを投入したスープ表面の雰囲気
久し振りに、粕屋町の『一九ラーメン』斜め向かいにあるここを訪れた。
過去ログでも紹介しているが、白湯スープを使った鶏ラーメンのお店だ。
一見すると、豚骨ラーメンの写真にしか見えないスープだが、鶏を意識しながらすすると濃いめの白湯だと気付かされる♪
また一口と飲める味わいで、カタに茹でられた細麺ともきっちり絡んで来る。
しかも、濃いめに炊き出されているためコラーゲンも豊富で、私も初めて食べた時には豚骨だと勘違いしていた(笑)
麺を食べ終えたら、ご飯を投入して“鶏雑炊”にしたいぐらいの旨さなのだっ!!
実は前回紹介した際に、ニラを唐辛子でピリ辛に和えた薬味があり、容器には「ラーメン専用」と書かれている。
半分食べた所で、このニラをスープに投入して軽くかき混ぜ、その変身具合を確かめてみた。
ニラの風味が鶏スープに加わり、更にピリッとした刺激が加わわって旨さ３割増し～であるっ!!
［豚骨並みの白湯スープ］＋［ニラ］＋［唐辛子］＝モツ鍋みたいな味～♪
［モツ鍋みたいな味］＋［ご飯］＝鍋の〆に雑炊～♪
なるほど、公式として成立している(笑)
このスープとニラの組み合わせは、私的には称賛に値する味わいである。
