『博多ラーメンよかろうもん』古賀市流交差点そば（移転後初）

今月１４日、移転して新規開店を果たした古賀市の有名店。
当日は、ラーメンのみで１杯３００円で振る舞ったらしい。
餃子・炒飯・替え玉すらなく瞬く間にスープが底を突いた。

前店舗は、カウンターのみ１０席ぐらいだった。
新店舗はカウンター７席・６人卓が３つもある。
いきなり倍以上の客席とは、かなりの賭けだが。

従業員が５人も増え、皿洗い・炒飯や餃子の準備・お給仕と下膳・お会計など、開店から１週間でどうにか回っている印象を受けた。

大盛りをラインナップしないのは、大将なりの拘りがあるからと思われる。
が、替え玉の注文が殺到する時間帯には“命取り”にならないだろうか？
現に、私が入店してからほぼ８割のお客さんが替え玉を注文していたし…

とにかく猛烈なペースで注文をこなしている大将。
女将さんはハイペースなトッピングを披露してる！
本当に、身体を壊さないことを願うばかりである。

さて、献立を眺めていて「ピリ辛ラーメン」なる文字を発見した。
本来ならばデフォだが、私は“激辛”なる響きが大好きな人種(笑)

ピリ辛ラーメン ７５０円
（デフォは５００円だが）

見た目は“ピリ”だが、スープをすすってあっさりとムセてしまった。
確かにスープは『よかろうもん』のそれであるが、予想外に辛いのだ。
炒豚もこれまでと変わらず、しかも値段の一因なのか２枚乗せられる♪

我が愛する『たつし』と同じく、竹炭が練り込まれた黒麺だっ！
ひょっとして、大将は私のブログを読んでたりするのか…(笑)？
とはいえ、スープはきちんと絡まって喉元に辛さを伝えて来る。

キクラゲ代わりに、細く刻まれた大根がトッピングされている。
これが食感の他に、黒麺との色のコントラストで食欲をそそる。

替え玉を注文すると、この通り普通の博多麺でお代わりとなる。
１枚残した炒豚と、辛子高菜で更なる“激辛”ラーメンに変身。

実に皮肉だが、白い麺の方が唐辛子と相まって辛そうに見える。
スープとの相性も黒麺に引けをとらず、十分美味しく頂戴した。

あまりにも忙しいそうで、厨房に一礼して店を出ようとした時、
大将と女将さんが、同タイミングで私の方に顔を向けてくれた。
本当に一瞬だが「ありがとう御座いました。」と言ってくれた。

あれだけの客数を扱いながらも、挨拶を忘れていない大将夫妻。
この店を好きな理由が「美味しい」だけじゃないと再認識した。

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