『手打ち蕎麦花音』古賀市美明（これも先週）

この時は、久し振りに昼呑みを敢行したこともあり…

女将さんが、午前中に仕込んだ出来立てのつゆで、

打ちたての新そばのポテンシャルを堪能出来たっ！

勿論、香りの事を考えれば、かえしで頂くべきだが、

出来立てのつゆは濁りや雑味がなく、純粋の極み♪

まぁ…、正確には酔い覚ましって側面もあったけど。

で、早いうちに笊で新そばを頂こうってんで、再訪！

日曜の正午過ぎだが、駐車場には一台も先客なし。

店内では旦那さんが店番で、私の車を見た瞬間…

「車が違うんで、誰か分かりませんでしたよ(笑)！」

確かに、何人かの店主から買い換えに触れられた。

勿論、店内から駐車場が見渡せる店ばかりだが…

常連の車まで覚えて下さるとは、客冥利に尽きる♪

笊そば　７５０円

緑…、ぃゃぁ…青味がかった鮮やかなねずみ色か？

光の加減にもよるが、灰色だけでは言い表せない。

●しなやかさと弾力感を兼ね備えた、絶妙な食感！

●かえしにも負けない、蕎麦の風味と味わいの妙。

●山葵と共に鼻先に抜けてゆく、植物由来の香り。

新蕎麦の香りだけでなく、瑞々しさすら感じる旨さ！

いつもの葛豆腐と新香も、蕎麦の前ではエキストラ…

蕎麦湯もとろ～り、風味がしっかり堪能できるほど。

かえしが完全に負けてる…、そのくらい濃く感じた！

食べ終えた感想を話していると、女将さんが一言…

「白楽天の新酒が手に入ったんですよ、貴重な♪」

な…、なんだってっ…、どうして車なんだ俺は…(涙)

まだ未開封で、女将さん夫婦で飲もうとされたとか。

でも、お客さんに味わって欲しいと思い留まられた。

私は近いうちに必ず、その新酒を頂きに参上するっ！

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