kazuさんのところで、この記事を眼にして、
思わず口にしたくなり、日曜の午後に訪問。
味噌ラーメンでお馴染み、東区の十年選手、
以前レギュラーの商品が、期間限定の復活。
白醤油ラーメン（メンマを別注で追加！）
もろ隠れているが、焼豚も２枚浮かんでる、
湯気から漂う魚介の香りに、思わず啜った。
鯖節と鰹節に、利尻昆布を併せた元ダレと、
白醤油をブレンドする事により纏め上げる。
メンマは注文を受けてから鉄板で炒められ、
モヤシや木耳と共に、繊維質も豊富に摂取。
様々な旨味が重なった、白醤油のスープが、
ちぢれ麺に絡みつき、ついつい唸らされた。
通常、原価率は２０％前後とされているが、
白醤油の価格を考えるとこれは儲からない、
白醤油だけで、間違いなく１０％は占める。
あっ…
だから、レギュラーから外されたって事か？
