先週土曜、行きつけの居酒屋にて開催された、
地元の日本酒『飲み比べ会』にお呼ばれして、
さらに『白鶴』の超辛口の計７種を飲み比べ。
大吟醸『稲田重造』は翁酒造の２千本限定で、
宗像で栽培した山田錦を極限まで磨き上げた、
社長の拘りが詰まったさすがの味わいの逸品♪
溝上酒造は八幡東区で１８４４年に創業され、
寒造りに適した皿倉山の麓に酒蔵を構えられ、
翁酒造同様に地元の香り米と水に拘っている。
大吟醸『天心』は果実を思わせる口当たりで、
なのに純米らしい豊かな味わいが堪能できる♪
この両酒蔵、実は社長さん同士がが同級生で、
時によっては麹菌を分け合う事もある間柄で、
それぞれ水の違いによる味の違いを堪能した。
iTQi（国際味覚審査機構）における品評会で、
今年めでたく「２つ星」を受賞した変わり種。
翁酒造社長によるそれぞれの酒の説明を受け、
生け簀の魚を味わいながら思う存分飲み比べ♪
アラカブの煮付け、日本酒のアテとして王道、
槍烏賊の活け造り、下味の吸盤が吸い付く～！
鯛のしゃぶしゃぶ、半分は刺身で頂きました♪
久々にへべれけの午前様だったがヤラかした…
いつもの電光看板に…
見慣れた厨房の風景…
大きな紙のお品書き…
気がつけばニラ玉が…
案の定ラーメン様も…
不思議と手ブレなし(笑)
