福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『麺屋 蓮々』宗像市宮田(嬉しぃ誤算♪)




「ちぢれ麺ありますけれど、如何ですか?」



と、厨房から店主の粋な計らいで今回特別に、



太めのちぢれ麺で提供して頂ける事になった♪


















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鶏しおラーメン 550円



今回は半熟玉子でネコ型ロボット風の見た目、



澄んだ清湯スープを黒コショウが引き締める!


















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あくまでも試作だがこのちぢれ麺が実に良く、



軽くモチッとした歯応えと心地よい喉越しで、



麺のちぢれがスープを持ち上げ理想的な絡み♪


















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鶏ハムも清湯との相性を考慮したチョイスで、



半熟玉子と共に親子ラーメン味わい尽くした♪


















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店主は私の記事をご覧になられていたらしく、



ちぢれ麺の事を覚えていて下さった次第だが、



試作にて注文は受け付けておらず悪しからず。



尚、残ったスープにご飯投入が常連客の定番、



漬物を浮かべて『鶏飯』と洒落るも乙なもの♪