ラーメンWalker九州 2018スペシャル限定、
カスタムラーメン（第２・４木曜日）提供。
と、ＦＢ頁で見ちゃって誌面を確認すると…
２種類の麺と元ダレからそれぞれ選択して、
具材も肉ミンチか豚バラチャーシュー及び、
うずらの卵か温泉卵のいずれかから選んで、
自分好みの味わいに仕上げていくシステム。
カスタムラーメン ８００円
鶏白湯に中太麺と醤油ダレを組み合わせて、
普段は鶏チャーシューを提供する同店だが、
表面を炙られた肉厚なチャーシューが一枚、
丼を横切るようにドーンと盛り付けられる！
肉ミンチには人参とか茹でモヤシが混ざり、
角切り大根とか茹でたほうれん草が浮かび、
コーンが全体的なルックスを綺麗に纏める。
濃厚な白湯スープは醤油ダレとも相性抜群、
自家製中太麺との絡みもさすがの一言だが、
普通に麺をすすっていて気付かされた事は、
食べ終える頃には半分以上なくなっていた！
チャーシューは２センチ近い分厚さながら、
サクッと噛み切れる柔らかさと芳ばしさで、
うずらの卵や肉ミンチを安く見積もっても、
原価率的にあまり儲からないと推測される…
過去に同誌で高く評価された恩返しなのか、
ウォーカー側の企画意図に応えたカスタム。
このボリュームで私的には腹一杯だったが、
ご飯と一緒に頂いても絶対に美味しいハズ！
タレは味噌も選べるが頂くには条件があり…
①ラーメンウォーカー九州の購入者限定で、
②オーダー方法を読んで注文書を切り離し、
③スープや具材の好みをペンで書き込んで、
④それを持参して注文時に店員さんに渡す。
誌面の注文書は１回分しか用意されない為、
リピする際にはもう一冊購入が必要になる…
※注文書のコピーは使用不可との事です(涙)