本日より提供が開始された同店の限定麺、
開店10分前に到着すると先客は居らず、
ベンチで待機していると徐々に人が増え…
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開店と同時に満席で私が店を出る頃には、
平日ながらも店先に行列する状態だった!
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店内に『だるま』Tシャツが飾られるが、
店主の修行先って『いけ麺』だったはず、
まぁ、何かお付き合いがあるとでしょ(笑)
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味噌ラーメン 750円
記念すべき1杯目の盛り付けをご覧あれ、
しまった…玉子を追加すれば良かった(涙)
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店主ブログによれば数種の味噌を配合し、
調味して魚介出汁とブレンドされたとか。
奥行きのあるスープに胃袋を鷲掴みされ、
白葱やキャベツの食感との相性を楽しむ♪
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背脂の甘みと挽肉の力強い味わいにより、
スープの奥行きをきちっと後押ししする!
太いちぢれ麺と各種具材に絡ませながら、
気付けば丼を持ち上げた飲み干していた♪
因みに、後口で感じた隠し味は…山椒か?