福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『ざいとん』西鉄香椎駅前通り(ミソ)

本日より提供が開始された同店の限定麺、



開店10分前に到着すると先客は居らず、



ベンチで待機していると徐々に人が増え…


















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開店と同時に満席で私が店を出る頃には、



平日ながらも店先に行列する状態だった!


















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店内に『だるま』Tシャツが飾られるが、



店主の修行先って『いけ麺』だったはず、



まぁ、何かお付き合いがあるとでしょ(笑)


















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味噌ラーメン 750円



記念すべき1杯目の盛り付けをご覧あれ、



しまった…玉子を追加すれば良かった(涙)

















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店主ブログによれば数種の味噌を配合し、



調味して魚介出汁とブレンドされたとか。



奥行きのあるスープに胃袋を鷲掴みされ、



白葱やキャベツの食感との相性を楽しむ♪


















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背脂の甘みと挽肉の力強い味わいにより、



スープの奥行きをきちっと後押ししする!



太いちぢれ麺と各種具材に絡ませながら、



気付けば丼を持ち上げた飲み干していた♪



因みに、後口で感じた隠し味は…山椒か?