せっかくの長崎市、やはりチャンポンはずせない、
地元人から評判の良いお店を伺うとココの名前が。
向かいのコインパーク３０分１００円に駐車して、
前後ろ逆で、文字が反転した暖簾が迎えてくれる。
店内は卓席１つ、カウンター席５つとこじんまり、
昭和の風情があちらこちらに見え隠れする佇まい。
ちゃんぽんと皿うどんだけでなく丼物やラーメン、
焼きそば・焼き飯・味噌ラーメンのラインナップ！
と、ちゃんぽんに「上」がついてる品書きを発見、
本場の長崎ちゃんぽんで「上」だなんて気になる…
上ちゃんぽん ８５０円
普通のちゃんぽんが６００円に対し２５０円増し、
珍しい具材では千切りでなく薄く刻んだ人参や筍、
小ぶりで肉薄の椎茸など本場では当たり前なのか？
八宝皿うどん ８５０円
普通の皿うどんが６００円に対して２５０円増し、
量は若干多く見えなくもないが餡はボリューミー、
こちらも人参や筍の他にピーマンが見え隠れする♪
餡には少し甘みを感じるが味つけは比較的濃いめ。
もやしは歯間にヒゲが引っ掛かり少々食べづらい、
烏賊は大きめだが隠し包丁で食べやすく工夫され、
豚肉が多く感じたがこの辺が「上」の秘密なのか？
スープは鶏白湯と豚骨のＷでまろやかな仕上がり、
すぐ表面に膜が張るタイプで麺の吸い付きも良い♪
安心して頂ける点では間違いなく旨かったのだが、
皿うどんが提供されてからちゃんぽんを作り始め、
相方が食べ終えるぐらいでちゃんぽんが提供され、
おばちゃんが調理で親父さんは運ぶだけの担当で、
駐車料金が３０分で間に合わなかった事は内緒(涙)
