福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『手打ちうどん 円清』中央区舞鶴(優勝)

平日週休だが夏休み期間中なので侮れない、



気合いを入れて開店直後に暖簾をくぐると、



先客はおらず女性従業員の笑顔で迎えられ、



夏季限定メニューを意気揚々とお願いした♪


















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イリコ効かせた冷やかけうどん 620円



品書きの説明によれば、



「通常より煮干出汁をやや強めにした、
冷たいかけうどんです。」



二尾のイリコが…、ぃゃ二匹と数えるのか?



冷たいすめで気持ち良さそうに泳いでいる、



このビジュアルの美しさにも心を奪われる♪


















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イリコのおにぎり付き(別注なら100円)



品書きの説明によれば、



自家製煮干フレークを混ぜてます、との事。



鮭・鯖は耳にするがイリコのフレークって!



ほとんど身がないから出汁に使われるのに…



少し食感が残されて米との相性も実に良く、



熱々のお茶をそそいで茶漬けでも旨そうだ♪


















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一口すするとイリコの出汁が一気に広がり、



好きな人には堪らない世界に導いてくれる!



それこそ『凪』とか『かなで』と同水準で、



嫌いな人は口にしない方が良い味わいだが、



苦味が上手く抑えられ後口はすっきり爽快♪



これに自家製手打ち麺が合わさるのだから、



旨い+旨い、そんな素敵な足し算の味わい!


















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尚、実食を希望される方はご注意頂きたい、



・火曜日のみ提供なし



・いずれも数量限定です



…との事なので、平日の開店狙いがお勧め!