福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『中華そば かなで』博多区東比恵(ギリ)

今月末まで提供で予定されていた限定麺だが、



仕入れの問題で期間の短縮を余儀なくされて、



今月中旬で終了とのお知らせを目にしたので、



都合をつけ今日の午前中に訪れる事が出来た!


















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開店30分後、辛うじて私の車で満車になり、



店内は7割ほどの客入りで既に賑わっていた!


















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お目当はもちろん「春のあさり潮そば」だが、



注文すると女性店員がすぐに持って来たのが、



「あさりの貝殻を入れるのにお使い下さい。」



何とも可愛らしいクマと蜜蜂の柄にほっこり♪


















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春のあさり潮そば〈期間限定メニュー〉750円



品書きにはAPRIL LIMITED!と、



今月末までの提供だった証が記されていた(涙)


















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あさりは小粒だが10個以上が盛りつけられ、



さくら色した低温調理のチャーシューの上に、



蕪の酢漬けと柚子皮で花びらの様に飾られる♪


















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塩ダレでまとめられたスープに柚子の風味と、



あさりの旨味がほんのりと滲んで味わい深い♪



中央に盛りつけられた菜の花はわさび和えで、



ほのかな苦みがスープの塩味とも相性抜群で、



蕪の酢漬けと共に箸休めでも欠かせない存在!


















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麺は全粒粉が練り込まれた細めの自家製麺で、



麺そのものの風味もスープと綺麗に馴染んで、



旨さに唸らされ当然のごとく飲み干していた!