自家製麺と出汁の旨さに定評のある同店だが、
昨年、手打ちの冷やし麦があると知らされて、
結局行かずじまいで宿題となってリベンジで、
『キラメキ。』から連食で久留米へ移動した！
１４時過ぎだったがそれでも先客は３組７名、
壁の品書きから迷うことなくお目当てを注文。
手打冷麦 ４３０円
因みに品書きには蕎麦も記載されていたので、
女性従業員に確認すると蕎麦も手打ちとの事、
ここの出汁で頂くってかなり興味を引かれた！
手打ちならではのコシのある食感が特徴だが、
この力強い喉越しは心地が良くてクセになる♪
大葉・茗荷・青ネギ・白胡麻・おろし生姜と、
薬味の種類がたくさんあって味変も楽しめる♪
かえしの出汁もきちんと引き出されているが、
もうちょい節が強めの方が私的には好みかな～
