福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『てんてこ舞』宗像市赤間

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JR赤間駅から国道に向かう道沿いで、バイク店隣りで営むラーメン屋さん。
何年か前に食べた覚えはあるが、駐車場がないのでリピーターしなかった。

出て来たラーメンは脂っこさを抑え豚骨の甘味と旨さを上手に引き出され…
トロみとコクのある濃い豚骨スープに仕上がっていて、口当たりも抜群だ。

個人的にモヤシは要らないが、焼豚は適度に味が染み込んでいて厚めだ!
軟らかくて、美味いラーメンを予感させるには十分な脇役を勤めている~♪

細麺は固めに茹でられ、芯が残ったり粉っぽさを感じるような事はないが…



んっ…?



スープとの相性が悪いのか、麺にスープが殆ど絡まないのである…なぜっ!?

基本のスープが旨いだけに、かなり勿体ないラーメンに仕上がっている(涙)
このスープだけでも一見(一飲)の価値はあるのに~っ!!!!


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