『楽亭』福津市旧道沿い（やっぱ好っきゃねん！）

昨日からお盆で、道路には県外ナンバーが多数押し寄せ、とにかく走り難い…。
商業施設は出入りする車両で渋滞し、あちこちでクラクションが鳴り響いている。
昼休みにラーメンを食べに出掛けたが、普段の倍近く掛かってようやく到着した。

前回、大将が初めて声を掛けて下さった、しかも好意的だった事が嬉しくて(涙)
今日もカウンターに座り、バイトの娘に「冷やしトマト、まだ残ってる？」と尋ねた。
彼女は「大丈夫です。」と答え、大将に注文を通すとこっちを見て気付いた様子。
盆を実感した、家族連れや同窓会前に２～３人集まった学生って客が多かった。

冷やしトマトラーメン　６８０円（１日限定１０杯）

１３時過ぎで、客席もほぼ満席だったにも関わらず、私のために残っていた～♪
確かに割高とは思うが、開店から２時間以上経つのに試した奴は居ないのか？

大元は分からないが、トマトピューレとタバスコを混ぜてコショウを効かせた感じ。
トマトの酸味と、香辛系スパイスのピリッとした味わいで、夏の食欲にはピッタリ。
更に食べている途中、けずり節が麺にまとわり付いて、鰹の存在を再認識する。

前回と比較して気付いた事は、半熟玉子の色が少し茶色っぽくなっている様な？
白身は軽く塩気を含んだ鰹出汁のような味付けで、全体的に調和がとれている。
この玉子が美味しくて、更にはセロリや茹でモヤシとの食感の違いも楽しめる♪

この日記は、前回この商品を頂いた時とほぼ同じアングルで撮影を行っている。
理由は単純で違いを見つけやすいからであるが、ワンパターンになってしまう…。
細麺は、きちっと茹でた後に冷水で〆るため、グルテンは綺麗に拭い取られる。
スープとの絡みも考えられており、すする度に「これはラーメンだ。」と実感する。

前回同様に、残ったスープでご飯をリゾットっぽく頂けるので、それを注文した。
すると大将が「気に入ったみたいですね♪」と、わざわざ話し掛けて下さった(笑)
客足は途絶えず忙しく注文をこなしている最中でも、私を気に掛けていたのだ。
私がブロガーだと気付いているが、それでも気遣って下さるのは本当に嬉しい。

スープとまんべんなく絡めたら、仕上げにはパルミジャーノ・レッジャーノを振る。
トマトの酸味と粉チーズの相性は、ピザやナポリタンで昔から実証済みの定番。
しかもピリッとしてるから、ラーメンの後でもペロッと完食出来てしまう…、怖い。
炭水化物と炭水化物である、最高のコラボは最悪のメタボを招く怖い組合せ…