『博多ラーメン一火』宗像市赤間ゆめタウンそば

ブロ友：tomcat517さんのブログを拝見してすぐの頃、記事でこの店を知った。
元は『てんてこ舞い』って屋号のラーメン屋で、てっきり代替わりだと思った。

が、居抜きの店舗に国道沿いの『爽風亭』で修行された方が、独力したらしい。
宗像周辺は、まずまずの麺屋が揃っており個人的にも『爽風亭』は好みの味！
駐車場が判らずに難儀したが、ゆめタウンに少しだけコソッと置かせて頂いた。
本来は火曜が定休だが、祝祭日の場合は営業されているので訪麺してみた。
時間帯も重なり、ほぼ満席の客入りで「替え玉！」の声もあちこちで聞かれた。

とんこつこく香り味６５０円（基本は５３０円）

堂々たる出来栄えだ、写真だけでも十分に豚骨の濃厚さが伝わるだろう。
獣臭さはなくほのかな甘みと、マー油の焦がしニンニクが鼻先をかすめる。

基本のスープは丁寧に搾られ、クリーミーで濃厚な豚骨に仕上げられ…。
優しい口当たりで、思うほどしつこさも無く女性にも食べやすい味わいだ。

まるで暗雲の如く、白濁したスープ表面がじわじわとマー油に侵食される…
このマー油の風味が、濃くて「マイルド」な豚骨を「ワイルド」に豹変させる。
申し分ない相性で、間違いなく大人の足し算の正解がこのラーメンだろう。
炒豚はトロプルで、このスープとも絶妙なマッチングだが脂身がキツイ(涙)
自分が情けない…、最近トンカツの脂身もヘビーでフィレ肉しか頼めない…