『牧のうどん』福岡市東区奈多（さすがは日曜の昼下がり）

青空にむかい、そびえ立つ看板のてっぺんに大きなお釜…
待てよ…、もしかしてどっしりと腰を据えた大きなオカマ…？

それって、マツコ・デラックスじゃん！！

地元情報番組で、牧のうどんの裏メニューが紹介されてた…
コンバット満がリポーターで、牧のうどんの糸島本店を訪れ、

なんと、細麺を頼む事が出来ると言うのだ（但し８０円増し）！
福岡のうどん好きなら常識で、単に私が知らなかっただけ？

温・冷・ぶっかけを問わず、どの商品でも細麺を注文できる。
細麺好きの私には、なんとも嬉しい情報だ（但し８０円増し）！

注文の際、「少々お時間が掛かりますが…、宜しいですか？」
はぁ？、麺が細いのに時間が掛かるってどうしても解せない！

確かに１３時過ぎにも関わらず、店内は満席で厨房は戦場…、
かしわ飯をよそい、天ぷらを揚げて具材を盛り付けて給仕…。

注文を取り、下膳・台拭き・皿洗い・葱の補充とてんやわんや。
だからって、細麺を茹でる時間が掛かる理由にはならない…。

おろしなめこうどん５３０円＋細麺８０円増し＝６１０円

ぶっかけだが、硝子の器が冷たいうどんを更に涼しく演出♪
大根おろしが辛味だけでなく、意外な役割を果たしていた！

実はこのなめこ、少ししょっぱめの味付けが施されている。
そのしょっぱさを大根おろしが見事に中和してくれるのだ♪

つゆを掛けると白さが浮き立ち、麺の細さが一層際立つ！
ここから一気にかき混ぜて、おろしとなめこのシェイク(笑)

割り箸と比べても分かり易い、だがコシがしっかりしている！

牧のうどんと言えば、やわやわでコシのない麺が特徴だが、
この細麺、弾力的な歯ざわりで喉越しも冷たく気持ち良い♪

量的には牧のうどんの名に恥じない流石のボリュームだが…
はて、８０円増しの理由が私は分からない、手間賃なのか？

とりあえず、暖かいつゆでも頂いて相性を試してみたい(笑)
因みに、器は残念ながら硝子ではなく、プラスチックでした…

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福岡の東濃く腹