福岡Walker誌で、１００円引きで紹介され、
軟水と「赤穂の塩」の文字に無償に惹かれ、
頁を開いて入店、品書きも見ずに注文した。
能古うどん つけ麺 ７９６円(通常８９６円)
猪口の寸法と、麺の盛り付けで一目瞭然…、
能古うどん名物の、お上品な量も盛り付け。
猪口には、刻んだ白葱と削り節が準備万端、
これに熱々のつゆを注ぎ好みの薬味を加え、
冷水で〆た、細い平打ち麺をずずっと頂く、
つるつると滑らかな歯触りと喉越しで堪能。
大根おろしと生姜、刻みネギ、柚子胡椒…、
味の変化を楽しみつつ、さくっとご馳走様。
美味しいけど、切ない程に量が少ない…(涙)
