先週は正午前、日曜日の『まるい』定点観測。
当日の麺上げも、やはり大女将さん担当だが、
店先の定位置に、配達用の軽が停まってて…、
案の定、厨房の片隅には若女将が居るやんっ！
年長のオバちゃん従業員は炒め物を担当され、
若女将はいつも通り、炒飯とチャンポン担当、
先週以上に安定感の増した、スタッフの配置。
ラーメン ４５０円
徐々に客席も埋まり、注文の復唱も活気づく、
明らかに、大女将さんの表情に余裕を感じる。
グルテンをしっかり落とし、やわく茹でられた麺…
てろっとした口当たり、しっかりとスープが絡まる。
と、大女将の対面に、常連の男性客が座った、
大将不在の件で、状況を大女将に尋ねられ…、
「お陰さまで先週退院して家に居るんです。」
良かった～(感涙)♪
若女将も話しに加わり、丁度、夏休みなので、
「家で子供達の面倒と宿題みちゃりよう(笑)」
エエこっちゃ～(感涙２)♪
それが聞けただけで、私は十分嬉しかったし、
逆に、若女将の看病も必要なくなった証拠だ。
大女将のやわ麺に、心奪われた先週のまるい。
ｗ
