先週は正午前、日曜日の『まるい』定点観測。 当日の麺上げも、やはり大女将さん担当だが、 店先の定位置に、配達用の軽が停まってて…、 案の定、厨房の片隅には若女将が居るやんっ！ 年長のオバちゃん従業員は炒め物を担当され、 若女将はいつも通り、炒飯…

福岡Walker誌で、１００円引きで紹介され、 軟水と「赤穂の塩」の文字に無償に惹かれ、 頁を開いて入店、品書きも見ずに注文した。 能古うどん つけ麺 ７９６円(通常８９６円) 猪口の寸法と、麺の盛り付けで一目瞭然…、 能古うどん名物の、お上品な量も盛り…

蒸す…、梅雨明けの象徴の様な湿度の暑さ… 熱いメニューは吹っ飛んで、『味噌哲』へ。 みおせる先輩に紹介されて、私も鼻が高々♪ 冷やし黒ごま担々麺 ７８０円 ごまペーストと肉味噌は、担々麺のお約束、 が、山くらげと温泉玉子は店のオリジナル♪ 黒ごまペー…

たんしんさんに教わり、塩ラーメンを求め… パチンコ店の敷地内だが、侮れない『勝福』、 パチンコ店なので、駐車場には困らない(笑) 基本の豚骨ではなく、柚子塩ラーメンを注文、 鷄ガラ基調で、魚介と柚子皮が旨味が加勢し、 お好みで、別添えの柚子胡椒を…