店主と話したい事があり、１３時半に訪麺。
昼食もピーク時を過ぎ、緩い雰囲気の店内。
久々に、屋号が商品名のマー油入りを注文。
たつしラーメン ５４０円
他店では、黒ラーメン等と呼ばれているが、
店主が独学で、研究に研究を重ねたマー油。
芳ばしさと焦がしニンニクの僅かな苦味が、
スープのコクと旨味を、更に芳醇にさせる。
今回は、太麺でスープとの相性を味わって、
竹炭麺を替玉し、辛い薬味と高菜を楽しむ。
他のお客が居なくなり近況を話していると、
中身の濃い情報交換になり互いにビックリ、
店主の所には、凄いお客さんが多いんです！
