前回訪れた際に、にしんの蕎麦が気になり、
盛況時を避けて入店し、女性従業員に注文。
この店の蕎麦は初で、その味わいや如何に？
にしんそば ７８０円（税込）
丼の上で、半身のにしんが蕎麦に横たわり、
腹巻きの如く蕎麦を被せて、飾られている。
にしんは見た目より、肉厚かつ綺麗な艶で、
蒲焼風の味付けで、つゆに旨さを滲ませる。
蕎麦は切り幅に、多少のばらつきはあるが、
ここの蕎麦は、きちんと風味が感じられる。
つゆは鰹出汁で、軽く酸味が感じられるが、
干し椎茸か、柚子皮の味わいなのかは不明。
正直、この一杯はかなり出来が良かったが、
頼んでいる客が殆どおらず、勿体無い話し。
