『うどんパラダイス』に引き続き本日より開催、
『福岡ラーメンショー』で二杯ほど頂いて来た。
『麺処 若武者』福島県
福島鶏白湯 ７５０円
福島三大鶏、川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏を、
贅沢に炊き込んだ極上の鶏白湯スープを主軸に、
豚骨もブレンドさていると店員が教えてくれた。
スープは円やかにしてコク深い白湯に仕上がり、
サラッとしながら細麺との絡みもすこぶる良い♪
揚げニンニクが芳ばしく鶏白湯を力強く後押し、
とにかくスープの旨みをじっくり堪能した一杯。
伊達の炙り牛タンネギ塩そば ７５０円
肉厚でごろっと角切りにされた牛タンが３切れ、
表面には粗めに刻まれたネギがびっしり浮かぶ。
洗練された味わいの塩スープは後口すっきりで、
ネギがシャリシャリッと心地よい歯触りを演出♪
細麺のスルスルッとした喉越しも悪くはないが、
太めのちぢれ麺でも頂いてみたいと感じた一杯。
私は２杯が精一杯で、早々に会場を後にしたが、
福島鶏白湯の店先にいた可愛い女性スタッフが、
背中に「ふくのとり」と書かれたポロの胸元に…
調べてみたら『若武者』水曜のみの営業形態で、
定休日を逆手にとった限定ラーメンを出すとか、
しまった…、また新たな興味が湧いてしまった！
