ふくつやプロジェクト Instagramを拝見し、
ＳＮＳ限定のぶっかけ麺が掲載されていた。
水曜午後に訪れたが店内は約８割の稼働率、
『ふくつの鯛茶漬けフェア』とも相まって、
私と後客の男性以外は全て鯛茶づけだった！
三女神のぶっかけ麺真鯛乗せ ８００円
製麺屋慶史と書かれた丼に慶史製の細麺と、
真鯛の刺身・卵黄・刻み海苔と葱か盛られ、
甘辛い醤油ダレで全体を一気にかき混ぜる！
宗像の郷土料理で鯛そうめんがあった事を、
上記の説明により初めて知り得た事実だが、
この細麺は見た目より歯応えがあったので、
食感については再現とは言えない気がする。
ただ、醤油ベースのタレと黄身が絡み合い、
魚の煮汁っぽさというかすき焼きというか、
確かにオマージュ出来ている味わいだった。
ご飯がついているので真鯛の刺身を乗せて、
更に別添えで暖かい出汁が付いてくるので、
それを掛けて鯛茶漬けで頂く事も出来るが…
青唐辛子と大蒜て作った辛味噌を勧められ、
それでご飯を食ったらかなり独特の激辛で、
真鯛の刺身と合わせるには辛さが強すぎて…
結局、それぞれ別々に頂いて鯛茶は出来ず、
暖かい出汁はお吸い物代わりに飲み干した…
辛い系の薬味は少しずつ試さなイカンばぃ！
