老舗『丸星ラーメン』と隣りの『松ちゃん』の…
斜め向かいに新規オープンした強者ラーメン店。
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入り口に券売機があり店内は結構な広さがある、
従業員もそこそこいるが麺上げは年配の男性で、
厨房のスタッフの平均年齢も高めに感じられた。
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ラーメン 550円
おっと…
表面に浮かぶのは背脂様ではありませんか(涙)?
これは想定の範囲外でかなり焦りを感じた次第…
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先ずはスープを頂くと割りとライトな口当たり、
臭みなどは抑えられ背脂の甘みが口腔に広がる、
が、丼に触れると指先にベタつきが感じられる。
![イメージ 4](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191012/20191012201756.jpg)
麺はストレートの細麺だがヤワめの茹で上がり、
この辺もイイ感じに久留米っぽさを感じさせる、
が、食べ進すごとに唇にベタつきが感じられる。
![イメージ 5](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/a/aosan1968/20191012/20191012201803.jpg)
海苔と輪切りにされた茹で玉子が浮かべられて、
アイコンでも久留米っぽさを演出する拘りだが、
とにかく最後まで背脂のベタつきが感じられて…
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ベースのスープは決して嫌いな味ではないので、
背脂抜きが頼めるなら一度それを試してみたい、
又は『清陽軒』的なカリカリ背脂ならいけるが…