閉店された『一楽』津屋崎店の意思を継いで、
味わいや内外装もほぼ以前のままで営む同店。
近隣にお住まいの高齢者が歩いて来店したり、
地域にとって外せないポジションを維持する。
近場すぎて前回から２年ぶりの入店となるが、
相変わらず家族連れなどでかなり賑わってる。
厨房には店主っぽい男性がメインで調理され、
それ以外は全員女性スタッフでお給仕を行う、
このスタイルも先代店主から継承されている。
ラーメン７００円
スープはあっさりとした味わいの豚骨であり、
これも高齢のお客さんが多い理由と思われる。
個人的にはチャーシューよりも海苔が嬉しい、
途中からコショウを振ると更に好感触だった。
ヤワい細麺がスープにもしっとりと馴染んで、
確かに『一楽』を彷彿と言うか思い出させる。
色褪せたカウンターや擦り切れた丼の柄など、
リアルに懐かしさを感じさせている同店だが、
※この写真は、２年前に撮影した品書きです。
何故だかチャンポンが品書きから消えていた…
その点だけが本当に悔やまれてならなかった。
前回、日曜日の１４時ぐらいに伺ったのだが、
既にスープが完売で頂くことが出来なかった…
今回、平日の１４時過ぎに訪れて先客は２名、
私が頂いていると後から３組５名の客が入店、
そのまま１４時４５分にスープ完売を迎えた。
先客はいづれも若者で焼きめし小のセットを、
そして当然のように替え玉まで平らげていた。
私はラーメンと鶏唐揚げのセットを注文した。
ラーメン（単品は６００円）
程よい獣臭でスープ表面に細かい泡が浮かび、
かなり濃厚な味わいの豚骨に仕上がっている。
個人的に焼豚とネギだけのシンプルさも好み♪
鶏唐揚げ（ラーメンとセットで８００円）
注文を受けると大将が麺を茹で釜に投入する、
同時に厨房奥で従業員が鶏肉をフライヤーへ！
揚げたて熱々でカウンターに運ばれて来るが、
案の定、上顎の内側の薄皮がペロッと剥けた。
焼豚はご覧のとおりタレで味付けされていて、
ご飯と一緒に頂くとより美味しく頂ける系だ。
ヤワで頼んだ細麺はしなっとスープに馴染み、
しっかりと絡んで口元まで持ち上げてくれる！
麺とスープをすすって唐揚げを頬張りまくり、
食後しばらくは唇周囲がベタついていた(苦笑)
年に何度か食べたくなる濃厚な豚骨ラーメン、
すぐに近場で候補として浮かぶのがコチラで、
理由は分からないが身体が欲してしまう一杯♪
普段は福津市の本店にばかり通っているので、
宮若店には３ヶ月に１度ぐらいしか行けない…
が、こちらは中華そばとチャンポンの旨さが、
甲乙つけがたいレベルで必ず迷ってしまう(涙)
中華そば ７３０円
今回はスープの食材が変更された中華そばを、
これまで鶏がらベースの醤油スープだったが、
豚骨・煮干し・鰹節を使用したスープに変身！
今まで以上に優しいスープと醤油ダレの風味、
一口すすった瞬間からハートを鷲掴みされた♪
敢えて焼豚は懐かしい煮豚みたいなタイプで、
多加水のストレート麺は太く平たい仕上がり。
ツルッとした歯触りとモチッとした歯応えで、
しっかりとスープを身に纏い持ち上げてくる！
とにかく慈悲深いスープの味わいに尽きるが、
麺の風味・食感の良さがそれに負けていない！
これは個人的にも絶対にお勧めの中華そばで、
福津本店に設置される自販機ど冷えもんでも、
購入可能なので是非ともお試し頂きたい一杯♪
８月８日にオープンした非豚骨ラーメン店で、
九州産地鶏と貝柱を搾った塩らーめんを実食。
店先に３台駐車できるがコインパークが無く、
運よく１台出るのと入れ替わりで駐車できた。
店内は「定食屋」と言った感じで雑然として、
カウンターは無くほぼ４人掛けの卓席が並ぶ。
客は見事に男性ばかりと分かりやすい雰囲気、
同じベースで醤油と塩のらーめんを提供する。
地鶏だし塩らーめん ７００円
九州産地鶏・高級貝柱・北海道産日高昆布に、
国産の香味野菜を加えて５時間炊いて搾った…
と、説明にも書かれているが確かにまいう〜♪
塩かえしには干帆立貝・干椎茸・昆布を配合、
優しい口当たりだが瞬時にコクが拡散されて、
オリジナリティの高い鶏塩スープに仕上がる！
麺は細めだが豚骨用に比べると幾分か多加水、
『製麺屋慶史』謹製の滑らか食感でお似合い♪
チャーシューは糸島産の豚肩ロースを使った、
玄人好みの味わいと程よい歯応えで堪らない！
これで７００円は納得のリピート確定であり、
次回は中華そば（醤油）に味玉とかしわ飯だ♪
休日、カミさんと２人でランチに出掛けた。
インスタで拝見したスパイスカレーの店が、
私のハートを鷲掴みして離さなかったので、
開店前に訪れたら３０分フライングだった…
改めて１１時半に訪れてお詫びと共に入店、
女性店主に優しく迎えられすぐさま好印象♪
全部で４種類のスパイスカレーが用意され、
１種から３種のあいがけまで好みで選べる。
①トマトチキン
②ナス黒ごまココナツキーマ
③スリランカ風
④スパイス弾ける麻婆カレー
１種１０００円・２種あいがけ１３００円、
更に３種あいがけ１５００円とかなりお得！
私の３種（①③④）あいがけ
カミさんは（①②③）３種あいがけカレー
（写真はナス黒ごまココナツキーマです）
同店は農園をお持ちで玄米・野菜・果物等、
自ら作付けや栽培をやられているとの事で、
無農薬栽培への拘りなどを話して下さった。
豆のビーガンカレー
玄米を囲んだアチャールに混じって盛られ、
もちろんこの豆も無農薬自家栽培の一品で、
とにかく旨くてカミさんも私も無言で完食！
地元でこんな旨いカレーが頂けるだなんて、
それだけでも本当に嬉しくって仕方ないが、
この数日後に近所で開催されたイベントで、
テイクアウトで提供されると聞いて訪れた。
地元の音楽関係者及びその関係者らしいが、
明らかに私より若い人ばかりのイベントで、
大音量のＢＧＭや焚き火に圧倒されていた！
すると女性店主がブース前の私に気づいて、
「来て下さったんですね！」と走って来た。
今回は既に決まった２種類のあいがけだが、
量は店と変わらず１０００円はお値打ちだ！
帰りの車中でもスパイスの香りが充満して、
部屋の中までイイ香りで余韻まで楽しんだ♪
まさか自分でもここまでハマるとは驚きで、
頻回にリピートすること間違いなしの一軒！
カミさんが遠方の友人から手土産で頂いたと、
箱入りの半生ラーメンを持ち帰ったので実食。
私の麺好きをカミさんの友人がご存知なのか、
なぜコレを選んだのかカミさんも不明の様子。
和歌山『中華そば丸田屋』とんこつ醤油
（監修は『丸田屋』だが製造者は別の会社）
半生麺を茹でる間に液体スープを丼に注いで、
茹で汁で溶かしながら麺を浸して出来上がり♪
濃厚そうな色合いだがすすると軽い口当たり。
見た目よりあっさりとしながらコクは備わり、
醤油ダレのしょっぱさも塩梅よく計算される！
もちろん店舗に行った事も食べた事もなくて、
そのスープの再現率は私では何とも言えない。
ただ自己顕示欲の強い食材は一つも存在せず、
全体的にバランス良い味わいで子供さんでも、
抵抗なしに受け入れられるスープだと感じた！
下手糞な例えで申し訳ないが残ったスープに、
ご飯をダンクして食べたくなる要素もあって、
大人も行儀悪くなるジャンクさが隠れている♪
いつもなら９月の誕生日前後に伺っているが、
今年は忙しくてズルズルと２ヶ月遅れで訪問。
店主も誕生日を覚えていて心配だったらしく、
勝手に「健康不安説」を唱えていたとの事(笑)
訪問は１３時過ぎでもちろん限定は完売だが、
商品名に屋号がついたマー油豚骨を注文した。
たつしラーメン（黒とんこつ）６４０円
今回は太麺でお願いしたが店主のイタズラで、
茹でた太麺の表面を少し焼いて出してくれた、
このサクッとした食感とほろ苦さが堪らない♪
大蒜のパンチが効いたほろ苦いマー油の香り、
これがベースの豚骨を大人風味に引き上げる！
豚肩を使ったチャーシューも大好物の逸品で、
さっさと太麺を平らげてしまい替え玉を注文♪
竹炭を練り込んだ「黒麺」と辛味ダレを投入、
グッと見た目が赤みがかってワイルドになり、
マー油と辛味の力強い味わいにノックアウト！
麺のすすり心地も太麺とは全くの別物であり、
小麦粉より粒子の細かい竹炭粉を使用する為、
歯触りも喉越しもスルスルッと実に滑らかで、
飽きさせずに最後まで完食させる店主の細工！
食後に店主と超常連さんの話で盛り上がった、
年間１００杯達成まで残りあと僅かの強者で、
私など足元にも及ばず宣伝部長に相応しい彼！
１００杯を達成された暁には店主より特別な、
記念の一杯を進呈する約束をしているらしく、
私もその画像を拝見したくて今から楽しみだ♪
