●昭和５１年、北九州市戸畑区に１号店を開店。
●２４時間営業で、現在県内に３５店舗を展開。
●１.４００人／日が来店し、商品は１００種以上。
●讃岐の製麺器を使い、コシのある細麺が特徴。
●とろろ昆布入れ放題、通は味噌汁にも入れる。
●おでん用の丸天と、うどんに使う丸天は別物。
●屋号入りの蒲鉾は、スケトウダラ使用の高級品。
●創業者の大西章資さんは、電気修理業だった。
●が、船乗りになりたくて、スキューバを学び…
●仲間に、うどん屋の店主が居た事がきっかけ。
●つゆは８時間が境界で、過ぎると捨てられる。
サイドメニュー ベスト３
第３位「山菜ジャンボいなり」
第２位「おでん」１個７０円～１００円
第１位「ぼたもち」１個１２０円
人気商品 ベスト５
第５位「もつ鍋焼きうどん」７５０円
第４位「カツカレー」７４０円
第３位「焼きうどん」６５０円
第２位「カツとじ丼」６４０円
第１位「肉ごぼ天うどん」６２０円
番組内容の受け売りだが、入門編として素晴らしい。
で、磯辺揚げを頼んでみたが、ウエストより小振り…
だけど価格は５０円高、ウエストに軍配が上がる(涙)
もう一つ残念なのは、鴨肉を使った商品がないこと。
でも鶏天とか、白身の天ぷらは嬉しいアイテムだが♪
（T。T♯）
