毎月恒例の限定麺、今回は「味噌団子麺」、
店主曰く、過去の限定にも似てるので小結、
白熱する、大相撲九州場所に因んでか否か？
十年熟成された、店主の自家製味噌の風味、
追い掛ける様に、山椒の味わいが広がって、
僅かに一味がピリッとして、全体を纏める。
中太の自家製ちぢれ麺に、スープが絡まり、
表面の油膜のお陰で最後まで熱々で頂ける。
団子は味噌が染み込んで、弾力的な歯応え、
味噌仕立ての団子汁が、今回のコンセプト♪
帰り際、店主さんと少し話しが出来たけど、
私と同じく、軽度のヘルニアと診断されて、
私が受けてる治療について、尋ねられたが、
無茶は禁物、手術も早期回復の糸口ですよ。
