福岡の東濃く腹

50を過ぎて非豚骨が増えたなぁ〜

『正龍軒』古賀市青柳 工業団地内(相変わらず)

会社から微妙な距離で、休日の昼飯に訪問。



笑顔の素敵な女将と、黙々と仕事する店主、



暗い店内に流れるAMラジオの軽快な話術。













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ラーメン 500円



豚の臭みが少々香り表面に膜が張るスープ。



コクのある味わいながら、しつこさは皆無、



後から押し寄せる旨味と、キレの良い後味。



















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素っ気なく、パサパサとした食感の煮豚と、



鮮度よく、味わいで存在感を見せつける葱、



更に、食べやすく極細に刻まれたキクラゲ。



















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軟めに茹でられた、短かめの細麺に絡まり、



すする度に、込み上げて来る老舗の味わい。



















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ここに身を寄せる度に、懐かしさを感じる、



店主夫妻の佇まい、程良くボロい店の備品、



ラーメンの味わいを含め、その全てが昭和。





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