地元界隈に精通する麺友さんから連絡を頂き… あまりの衝撃で慌てて店を訪れるとそこには… 「閉店のお知らせ（中略）正龍軒」 暫くの間休みますの張り紙から張り替えられ、 突然の廃業に呆然と立ち尽くしてしまった(涙) いきなりプツンと終わりを告げられてし…

地元 : 麺友に久々にＤＭを頂いたら衝撃の連絡！ 前週に訪れて実食していたので「まさか…」と、 慌てて店に向かうと自筆で書かれた張り紙には… 「暫くの間休みます」の文字が… これまで十数年に渡り通い続けている老舗だが、 店主夫妻が阿吽の呼吸でラーメン…

半月前、金曜の正午過ぎに訪れるも満車状態で、 店の脇で待機していると後から来た軽貨物車が、 停まってる車両のスキ間に強引に駐車したので、 この日は諦めて仕方なくチェーン店でうどん(涙) けれど口も胃袋も完全に『正龍軒』だったので、 とにかく絶対に…

定期的に再訪している地元の老舗ラーメン店、 １３時過ぎに伺うも店主は小上がりで昼食中。 厨房の女将さんと挨拶を交わし大盛りを注文、 テキパキ湯切りしてラーメンを作ってくれた♪ ラーメン（大）７００円 写真では分かり辛いがれっきとした大盛りで、 並…

正午前に入店してカウンターのいつもの指定席、 すると目の前に「店内禁煙」の張り紙がなされ、 にも関わらずアルミ灰皿は置かれたままだった。 女将さんはチャンポン用の野菜など刻んでいて、 大将がチャチャッと湯切りしてスープに浸して、 テンポ良くカウ…

２８日で年内の営業が終了と耳にして出向き、 １２時過ぎに入店すると品書きが書き直され、 女将から前回から１００円値上げしたと一言、 消費増税で食材費も上がっており当然の判断。 大盛り ７００円 いにしえ系のお手本のような見た目と香りで、 すぐに表…

８月３１日（土） 夏休み最後の週末を迎えてどこも賑わっており、 幹線道路の渋滞ぶりは人のヤル気を消沈させる… 秋が一気に訪れたような気温と気候だったのに、 昼間の気温がまだ残暑だった事を思い出させた。 店先にたどり着くと表の引き戸は開けっ放しで…

私の地元：福岡県古賀市には工業団地があり、 山崎製パン・ハウス食品・いすゞ自動車など、 九州自動車道：古賀ＩＣからすぐの好立地で、 地元にも沢山の法人税を納めて下さっている。 その工業団地そばを流れる大根川の川沿いで、 従業する人達のお腹と心を…

月イチぐらいで通っている地元のラーメン店、 遅番出勤する前に軽めの腹ごしらえで寄り道♪ ※Ｈさん、写真提供ありがとう御座いますっ！ 久し振りに番犬が私にむかって吠えてくれた、 夏場はバテていたらしく秋の訪れを感じた(笑) この日は正午前で先客はおら…

６月の訪問時、挨拶すると大将はコンロに移動、 女将さんは野菜を刻む包丁の音で相槌を打った。 チャンポンを注文するや中華鍋を火にかけ始め、 油を加えキャベツや人参をカシャカシャと炒め、 チャンポン麺を投入しじっくりと味を吸わせる… チャンポン ６０…

この日は正午過ぎで運良く駐車する事ができ、 店内はほぼ満席状態ながらカウンターを確保！ 厨房では店主夫妻がフル稼働で調理を重ねて、 注文の順番通り次々とラーメンが提供される。 ラーメン（大）６００円 万能ネギと極細に刻まれたキクラゲが特徴で、 …

この日は平日週休で散髪やらマッサージやら、 主治医に血圧外来やら西日本シティ銀行やら、 丸々一日を地元：古賀市で過ごしたお昼どき… 老舗『正龍軒』でお年始を兼ねて昼飯で訪問、 女将さんから「いらっしゃい」と迎えられた♪ 先客は私より年配とおぼしき…

この日は１１時半に訪れ、先客は常連が一人、 店主夫妻と挨拶を交わしながら大盛りを注文、 ＲＫＢラジオの番組が控えめのボリュームで、 麺を湯切りする音がパシパシッと小気味好い。 ラーメン（大盛り）６００円 カウンター越しに手渡されいつものアングル…

定期的に通っている、地元の老舗ラーメン店、 実は８月１２日にも訪れたが既にお盆休みで、 食べたくて仕方なかった胃袋が騒がしかった。 昼飯時にも関わらず店先の駐車場はガラ空き、 先客もおらず女将さんが笑顔で迎えてくれた♪ ラーメン ５００円 ●すぐに…

月例の挨拶回りで、近くを訪れたので訪問し、 店の正面から軒先のテントを撮影してみたが… テントのラインと入り口の水平に歪みがあり、 昭和から息づくこの店の歴史を物語っている。 月イチぐらいの頻度で通い続ける地元の老舗、 店主夫妻と挨拶を交わし、…

地元の福祉課へ出掛けたついでに寄り道、 １３時過ぎの店内は先客もなく一段落で、 女将は録画した韓流ドラマを眺めながら、 遅めの昼食を召し上がられてきる最中で、 画面を一旦停止してお冷を注いでくれた♪ ラーメン（大）６００円 茹で釜に中細麺を２つ投…

地元でも三本の指に入る老舗ラーメン店、 年配夫婦で営まれ客の殆どが常連ばかり。 女将は準備中らしく大将と挨拶を交わす、 注文すると丼に小さじ一枚の白い粉投入、 これこそが昭和から続くラーメンの王道。 ラーメン（大）６００円 カウンターの歪みで左…

昼時を避け、小雨のなか１３時過ぎに訪問、 女将さんは小上がりで韓流ドラマを観賞中。 腰掛けると女将さんがお冷を汲んでくれて、 一言「天気がねぇ…」と話しかけて頂いた。 ラーメン（大）６００円 何度も通っているが、迂闊にも初の大盛り、 大将が平ザル…

１３時半に入店すると女将さんは食事中で、 大将はせっせと、皿洗いに励んでおられた。 注文すると野菜を取り出して中華鍋に放り、 順にスープを投入しカシャカシャと鍋振り。 ふと、いつもとは何かが違う事に気付いた、 普段なら店内にはＲＫＢラジオが流れ…

平日の昼過ぎ、ぽつぽつとお客が出入り、 入り口のテントが新たに掛け変わってた、 これで当面はお店を続ける事を確信した。 入店すると女将さんから笑顔で挨拶され、 私の顔を認識して下さった事を確信した。 ラーメン ５００円 丼に元ダレ注ぎ、麺を茹で釜…

この日は出遅れたが、辛うじて駐車できた、 先客は座敷に４人、カウンターに３人ほど、 女将は麺の湯切り、大将は鍋振りの真最中。 ワンタン麺 ６００円 出された途端、スープ表面に膜が張り出す、 一口すすると、いにしえの味わいが広がる、 思わずガッツポ…

この日は出遅れて、駐車場が空くまで待機、 入店後、いつもの席に座りラーメンを注文。 今回の麺上げは女将さんで、１５回湯切り、 細かく１０回、続けて力強く４回湯切って、 釜の縁で、仕上げの合図にコツッと鳴らす。 ラーメン ５００円 並々と注がれたス…

正午前に入店すると、待ち構える店主夫妻、 先客は居らず、女将さんの笑顔で迎えられ、 いつもの席に座り、ラーメンを注文すると、 店主が器にスープを張り、数回麺を湯斬る。 ラーメン ５００円 いにしえ系、慈悲深く懐かしい豚骨スープ、 素っ気ない煮豚、…

会社から微妙な距離で、休日の昼飯に訪問。 笑顔の素敵な女将と、黙々と仕事する店主、 暗い店内に流れるＡＭラジオの軽快な話術。 ラーメン ５００円 豚の臭みが少々香り表面に膜が張るスープ。 コクのある味わいながら、しつこさは皆無、 後から押し寄せる…

この日は正午前に入店し、どうやら一番客、 女将さんは笑顔だが、大将は既に臨戦状態。 注文すると、素早く麺が茹で釜に入れられ、 丼を温めてから、熱々のスープが注がれる。 平笊で小刻みに八回湯切り、更に強く八回、 小気味よい湯切りで、スープに投入さ…

古賀市では、『白龍軒』に続く老舗の一軒。 三角地ゆえに、車は４台駐車が精一杯だが、 こんな時、愛車が小さくて良かったと実感。 ラーメン ５００円 濁りと書くに相応しく、白濁した豚骨具合、 細く刻んだ木耳が、この店のアイコンだが。 淡くポテッとした…

部署が変わり、思うように休憩が取れなず、 平日の週休で、散髪や受診など私用が山積。 この日も、マッサージや歯科受診があって、 午後の予定を勘案して、近場の名店を訪麺。 チャンポン ６００円 観察していると、中華鍋で煮込む作業中に、 大将はフライ返…

古賀市では、『白龍軒』に続く老舗の麺屋。 入り口脇には、煙草を販売していた小窓が。 平日の十四時過ぎで、もちろん先客はなく、 女将が昼食で、炒飯を召し上がられていた。 大将に注文を済ませ、暫し緊張感が流れる。 ラーメン（大） ６００円 何だこの雰…

今月１４日に、めでたく開店７周年を迎えた『南京ラーメン 黒門』に敬意を表し、 店主：クモさんが福津市～古賀市でお気に入りのラーメン店を皆様に紹介しよう。 先週１０日、古賀市役所に用事があり昼休みを潰して１３時過ぎに暖簾をくぐった。 軽貨物と普…

この日は、夕方から「姐御」改め「Ｍ女史」の送別会が控えていた。 彼女は『長浜ラーメン タロ～ちゃん』で何度かご紹介している同僚。 昼食をご祝儀で『タロ～ちゃん』にするか迷ったが、大切な一食だ… 時間帯的に、古賀市で食事しないと厳しい状況で色々考…