福岡・塩
平日の週休、しかもカミさんが夜勤入りで愛犬も言付けられる為、心置きなく麺ドラで３号線を下った♪ ・元『住吉亭・白雲荘』の所にできた『三氣』 ・その『三氣』からすぐ傍の『水城ラーメン』 ・学生だらけ『六長屋』の並びにある『花亭』 いくつか目星は付…
10日の夜、同業者の集まりで職場の後輩としこたま飲んだお陰で二日酔いが酷く、さっぱりした物を求めてココの塩ラーメンに辿り着いた。 バター追加したけど(笑) 相変わらずの透明感であるが、今日は蓮華が白かったのでよ～く観察すると、僅かに琥珀色である…
一昨日の夜、先輩ブロガー“じょに”さんの日記を見て「この有明店がキャンペーン価格で…っ？」との衝撃を受けた!! が、いつまでのキャンペーンなのか不確実であったが、昨日確認に行かれたらしくきちんと記されていた、さすが“じょに”さんである♪ 実は今日ま…
前回は「鶏しおラーメン」を紹介したが、残念ながら季節の限定商品で今日はデフォを食べに出かけた。 入店すると…、おやっ？ 壁や仕切に、「鶏しお」の広告が貼られたままやん…？ 店員に尋ねると、何とまだ継続しているではないかっ!! 新宮店のみの限定商品…
芸能人にもファンが多数居るとの触れ込みで、昨年暮れから出店した味噌ラーメンのお店。 デフォを行くべきかと迷ったが、既に『元助』を１杯食べた後なのでさっぱりと「塩」を注文した。 壁の貼り紙には、 トンコツ・鶏ガラから摂れる「動物系」スープに、煮…
元旦(昨日)の話。 娘は暮れからカミさんの実家に帰省しているが、カミさんは昨晩が夜勤だったため私は自宅で初夢の夜を迎えていた。 年賀状の残りを書き上げ、投函に出掛けたついでに東浜まで足を伸ばした。 が…、とにかく車を停める所がなくジャスコへの入…
前回、味噌が好感触ながら麺に泣かされた『ZunDo屋』だが、今日はリベンジの「塩」でおぼろげな記憶の再構築を試みた。 後から来た客が、当り前のようにセルフのお冷をグラスに注いで、それをカウンターに置きながら椅子には座らずに、おでんコーナーでいく…
平日休みだった日に、偶然にも開店していたラーメン屋。 →http://blogs.yahoo.co.jp/aosan1968/19076224.html このリポートにコメントを下さった“gon*o*2enz*u0*08”さんから「塩ラーメンがありますよ～♪」との情報を頂き、早速、昼食で試してみようと隣町ま…
職場の後輩から「魁龍が鶏ダシのラーメンを出してるらしいですよ。」と、ありがたい情報を提供してくれた。 久留米ラーメン魁龍HP http://www.kairyu.co.jp/html/park/info.html#shinguu_torisio 新宮店のみの限定商品で、店長のコメを要約すると… 『鶏ガラ…
今日の撮って出し～♪ 最近、ドンキホーテが出来た近所にある味噌ラーメンのお店だが、ついつい癖で「塩」と注文してしまった… やはり、味噌を楽しむべきだったのかと最近少し迷っている。 店内には30歳前後の大将と、50～60代の給仕係りのオバチャンが二人居…
１つ前の投稿で紹介したラーメン屋であるが、私らしくもなく炒豚について意図的に触れていない。 ココで塩ラーメンの虜になり、タイムリーにも当時放映されていた『どっちの料理SHOW！』で、拘りの厳選素材を使って仕上げられた塩ラーメンと炒豚の映像を見て…
空港国内線ターミナルの通りを、粕屋から平尾方面に抜ける道沿いにある非豚骨系のラーメン屋。 店の入り口に掲げられた説明によれば 『白濁したスープを白湯（ぱいたん）と呼ぶが、ここは清湯（らんたん）と言って丸鶏と鶏ガラがベースで、アゴ・干椎茸・昆…
68号線沿い、志免町のシンボルである竪坑櫓(志免町鉱業所跡地)付近の商店街にある、塩ラーメンのお店。 圧倒的な存在感、しかし一時は取り壊しも検討された竪抗櫓(たてこうやぐら)だが、昭和19年に完成し52㍍もの高さを誇る堂々たる佇まいで、半世紀以上に渡…
春休みで、カミさんが朝一で子供達を連れてトリアス久山まで、映画「ドラえもん」を観に出掛けて行った。 私もドラえもんは大好きで、本当なら私が連れて行く予定だったが月末と年度末が重なり、どうしても都合がつかずカミさんが当番してくれたのだが… 食卓…
前回の投稿で、あらかたは『山頭火』のラーメンを紹介したつもりだが… 実は、塩ラーメンの写真が見当たらなかった事から、味噌ラーメンの写真とリポートに差し換えて投稿を行なった。 お気付きになられたラーメン・マニアの方も居たであろう、私も苦肉の策で…
福岡サンパレスの交差点付近で、以前は[いっぷくラーメン]だった店舗の居抜きで開業した店。 味噌・ネギ味噌・醤油・塩・つけ麺のラインナップで、店内は落ち着いた色調でスタンダードのジャズが流れるが…、私の記憶ではジャズが流れるラーメン屋で旨かった…
総合病院で幅を効かせている和白病院本部の向かいにある、味噌ラーメンの老舗の[味の時計台]で塩チャーシュー麺を試してみた。 老舗と言っても福岡出店は一昨年からぐらいだと記憶するが、14時でも満席でラーメンも10分待たされた。 ベースは豚骨で、豚の臭…
