日曜の午後、注文を聞く大将は戦闘モード、 大盛りの麺２玉を小刻みに１７回湯切って、 龍門の擦り切れた丼にザブッと盛りつける。 常連の年配客はカウンターに座るより先に、 おでんを小皿に乗っけながら注文している。 やっぱり焼きめしとラーメンが一番人…

寒さの訪れ方が、かなり雑だったおかげで、 着るモンと食いモンの選択も雑になる週末。 おでんとかモツ鍋とか餡掛けとか熱燗とか、 呑み屋は控えているが誘惑も増える年の瀬。 チャンポン ５５０円 熱々に炒められた野菜とスープが選択理由、 ピリッと効いた…

９月の最終チャンポンは若女将の調理、 大女将さんはお休みらしく姿は見えず、 チャンポン ５５０円 それでも変わらぬ味わいを啜りまくり、 紅生姜を添えて更なる旨さを堪能した。 今月の最終の土曜日、正午前ほぼ満席、 ８割り近い客がラーメンを頼んでいた…

１３日、さすがに盆休暇の方も多いらしく、 確実に駐車・入店できる味のまるいを訪問。 帰省した、大将の幼なじみらしき男性客が、 カウンターど真ん中で親しげに話していた。 ラーメン ４５０円 店内は、来客数も厨房の活気も３割増しで、 ラーメン４つ焼き…

土曜の正午前、軽めの昼食でいつもの席へ。 さすがに連休初日、家族連れで賑わう店内、 子供さんと炒飯を、半分ずつ分けたりとか、 チキンライスなど、平日とは違った雰囲気。 ラーメン ４５０円 老舗ならではの隙のない横顔に、うっとり、 この日、大将の湯…

先々週の『まるい』 ほぼ週一で、１０年近く通ってる老舗の店、 その間に、１度も値上がりされる事もなく、 年配の女性従業員が、一人だけ退職された。 この日は、大女将がお休みで鍋振りは大将、 チャンポン ５５０円 通常は大女将か若女将がチャンポン担当…

【４月１９日】 この日は日曜出勤 → 世間的にはお休み 飲食店 → 日曜日は当然、お客で賑わう 複合商業施設 → 広い駐車場が必ずある 味のまるい → 上記の条件を備えている かなりの空腹 → もちろん迷わず大盛り ほぼ満席の店内 → 僅かだが常連は優遇 必然性に…

大将がお休みされて、早３週間が過ぎたが、 当面は配達を受けず、営業時間短縮で対応。 大女将とベテラン従業員で…って、ありゃ？ コンロで中華鍋を操る、見覚えのない女性… 明らかに、昨日今日ではない鍋振りの腕前！ と、大女将が年配の常連客と話しておら…

週明けの昼食で、賑わう少し前に入店した。 明らかに、普段とは違う雰囲気が漂う厨房、 何を頼むか躊躇したが、敢えて基本を注文。 ラーメン ４５０円 麺上げは大女将、ゆっくりだが確実な仕事、 我が常連の証、自動オーダーのネギ盛りも、 大女将には通らな…

もうすぐ忙しくなる時間帯の少し前に入店、 既に３割程の客入り、店内は賑わっており、 大将の湯斬りと、大女将の鍋振り音が響く。 今回、かなり久々に焼きうどんを注文した。 調理はベテランの、おばちゃん店員が担当、 この方は、焼きうどんやらチャンポン…

正午前、店内の常連率は凄まじかった。 宅席に一人で陣取り、昼飲みする男性、 おでんを肴に瓶ビールを手酌されてた。 ※写真は、先週のチャンポン① 別の宅席ではラーメン大盛りの男性と、 チキンライス食ってる奥さんの老夫婦。 ※写真は、先週のチャンポン② …

年明けは、宮地嶽神社の初詣で周辺が渋滞、 年明けの、１６日が初の訪麺となった中年。 入店するや、年賀状のお礼を言われた中年、 大女将さんから、丁寧なご挨拶を頂き恐縮。 ラーメン ４５０円 店主の湯斬りが冴え渡るまさに渾身の一杯、 すすった豚骨の慈…

メインの西鉄ストアが、建替えで新装開店、 駐車場も停めやすくなり、客の数も増えた。 まさか…『まるい』の店内も…と思いきや、 いつもと変わらぬ雰囲気で、先ずは一安心。 ラーメン大盛り ６５０円 豚骨に鶏をブレンドした、とりとんスープ♪ 自動オーダー…

日祝日とか関係なく、連日のフロント業務、 サクサクッと、チャンポン食って景気づけ、 だがさすがに休日、お客の大半が家族連れ。 卓席の若者３人組は、次々と替玉をコール、 後客も、半数はラーメンを注文する安定感。 焼きめし、チャンポン、焼きそば、お…

炭水化物、なんと魅惑的な響きか、 日本人の心を、鷲掴みにする食材。 脂肪、取り過ぎればいずれは死亡、 まさに、死亡遊戯ならぬ脂肪遊戯。 福岡男児には、避けられぬ選択肢、 替え玉と大盛り、魅惑的な響きだ。 この二つに、食べ放題を加えたら、 福岡人の…

同僚に勧めたら、ワンタン麺が旨かったと好評で、 その話を聞いてたら、自分も行きたくなった中年。 定休明け、入り口は空いたままで運気も流れ込む、 若女将は居らず、大女将と大将が出迎えてくれた。 迷わずワンタン麺を注文する、大将の瞳がキラリ！ 大女…

先々週、夏休み未確認のままヤラかしてしまい、 お預けになっていた、好物のワンタンを頂きに、 敢えて日曜日の忙しい時間帯に、カウンターへ！ 珍しく大将不在の日曜、もちろん大女将は健在、 以前、麺上げを練習していた女性が厨房に居て、 この日は皿洗い…

正午から勤務の月曜日、 軽く腹ごなしの予定で、 店先に到着した中年が… 居たんですよぉ～ なぁ～にぃ～？ やっちまったなぁ～！ 男は黙って… 飯抜き！ 男は黙って… 飯抜き！ ｂｙ クールポコ ってな訳で、『味のまるい』の夏季休業は… 今日を含めて、明日と…

１５時から休憩で、『まるい』に向かう。 と、営業時間短縮の張り紙が取り去られ、 もしやと期待しつつ、暖簾をくぐると…、 復活っ！！ 居ましたよ～久々、厨房の中に大将の姿♪ 漲る気合いが、カウンター越しに伝わる、 ラーメンを頼むと、流れるような手捌…

定点観測４週目で、時刻は１４時過ぎ、 客足は落ち着き、昼食する店員もいた。 大女将さんと相方さん、そして若女将、 他にも見慣れた従業員で、安心の布陣。 相変わらず、ラーメン１位、炒飯２位！ 大女将の湯切りと、若女将の中華鍋で、 いずれ劣らぬ早業…

先週は正午前、日曜日の『まるい』定点観測。 当日の麺上げも、やはり大女将さん担当だが、 店先の定位置に、配達用の軽が停まってて…、 案の定、厨房の片隅には若女将が居るやんっ！ 年長のオバちゃん従業員は炒め物を担当され、 若女将はいつも通り、炒飯…

先週に引き続き、日曜の『まるい』定点観測。 今日の麺上げは、さすがの貫録で大女将さん、 若女将も居らず、年長のオバちゃん従業員が、 チャンポンと、チャーハン担当を任されてた。 この方、若女将が産休の時にも任されており、 久しぶりに大女将さん以外…

ほぼ毎週通ってる、『味のまるい』だが… 先週だったか、訪れると臨時休業されてて、 少し休みが続いていたので、心配していた。 今日１５時過ぎ、遅番の休憩時間に行くと、 大女将さんはカウンターの端っこで食事中、 厨房には、見慣れない女性従業員が待機…

半月前、チャンポンを頂きに訪れたのだが、 土曜の店内、１４時過ぎでも８割の客入り。 しかも常連率が高く、殆ど品書きを見ずに、 好みの麺や炒飯を、各自が口々に注文する。 客脚は途切れず、厨房はてんやわんや状態。 増税後の価格について、聞けず終いだ…

気付いたら、昼休みが１０分以上過ぎていたり、 通常業務に加えて、年度末の余計な仕事とか…、 消費増税のバカタレ…(涙) 嗚呼…、半月ぶりの『まるい号』の雄姿である、 さすがに土曜、１４半でも店内は７割の客入り。 夕飯までそれほど間がなく、ラーメンの…

今日のお昼は、ご存じ『まるい』！ 既に…１３時過ぎにもかかわらず、 ほぼ満席の客入りで店内は賑やか。 ●大女将さんがチャンポン ●若女将さんがチャーハン ●大将がラーメンの湯切り いつもの持ち場以外の店員さんも、 皿洗いを中断して焼きそばの調理。 ス…

この日も遅めの訪問で、お店のテレビでは、 徹子の部屋のゲストが、デヴィ・スカルノ… 「アタクシの…」とか、 「アアタねぇ…」だの、 食事時には、正直、少々耳障りな口癖だが、 世間的には、既に昼食の済んでいる時間帯。 ちゃんぽん ５５０円 店内に響く、…

西鉄ストア敷地内で営業する、味のまるい。 休業するやらしないやら、噂を耳にするが、 この近隣でも、下水管設置工事が始まって、 当然ながら西鉄ストアにも、工事の予定が… いつもより遅い入店で、先客は２組み３人。 大女将さんが『徹子の部屋』を眺めて…

年明け４日の昼飯は、ここに決めていたが、 年始の土曜日と、帰省のＵターンに加えて、 宮地嶽神社に向かう初詣客渋滞で立ち往生。 ようやっと敷地内に到着し、暖簾を潜ると、 若女将の挨拶と、大女将の笑顔に迎えられ、 その後から大将の、威勢の良い挨拶が…

定点観測、ｉｎ 『味のまるい』 世間では、聖なる夜らしいが、 今の私には飲むための言い訳。 １３時過ぎに訪問、客は７割！ 若女将にチャンポンを注文し… ここからは、私の後客の話で、 ６０代後半ぐらいの男性客が、 入店と共にラーメン定食注文！ 更に大…